— одна из форм хозяйственной деятельности человека; в первобытнообщинную эпоху оно было наряду с охотой и рыболовством одной из важнейших отраслей присваивающего хозяйства, которое исторически предшествовало производящему хозяйству. В понятие собирательство входит не только самый процесс собирания тех или иных продуктов, но и многочисленные приемы их обработки, приготовления из них пищи; эти приемы известны уже самым примитивным племенам. Объектами собирательства являются употребляемые в пищу дикорастущие плоды, ягоды, орехи, семена и зерна злаков и других трав, корни и корнеплоды, стебли, молодые побеги, листья, почки, цветы, мягкая сердцевина деревьев, грибы, водоросли, мелкие животные, в том числе ящерицы и лягушки, раки, улитки, моллюски, насекомые и их личинки, яйца птиц и пресмыкающихся, мед диких пчел. В хозяйстве большинства первобытных охотников и собирателей эти виды пищи были основой питания, более устойчивым и надежным источником пищи, чем продукты охоты или рыболовства. Так, растительная пища составляет до 80% всего рациона охотников и собирателей хадза (Восточная Африка) и бушменов (Южная Африка), до 70% рациона пигмеев Центральной Африки. В питании жителей морского побережья значительное место занимают моллюски. Свидетельством собирания морских моллюсков в одних и тех же местах на протяжении жизни многих поколений являются раковинные кучи, известные в археологических местонахождениях эпохи мезолита, а также у тасманийцев и андаманцев.
В силу естественного разделения труда собирательство было (и остается у современных охотников и собирателей), как правило, занятием женщин и детей. Однако собирательство дикого меда, требующее лазания на деревья, иногда на скалы, входит в обязанности мужчин (у австралийцев, андаманцев, веддов, африканских пигмеев). В то же время в собирательстве растительной пищи и меда женщины и мужчины нередко помогают друг другу. У кубу Суматры, живущих в условиях, где мало объектов охоты, собирательстве заняты одинаково мужчины и женщины.
За исключением народов Арктики, где основу питания составляют продукты охоты и рыболовства — занятия преимущественно мужские, — у большинства охотников и собирателей женщины-собирательницы заготовляют количественно больше пищи, чем мужчины.
Собирательство развивалось на протяжении всего палеолита и мезолита, подготавливая «неолитическую революцию», или переход к производящему хозяйству. Уже в позднем палеолите широкое распространение как орудие собирательства получила каменная зернотерка. В палеолите впервые появилась как орудие собирательства мотыга, которая позднее стала технической основой мотыжного земледелия. На стадии собирательства, в мезолите существовали и предшественники серпов — каменные жатвенные ножи.
Тысячелетия развития присваивающего хозяйства, включающего собирательство как одну из важнейших его форм, создали систему активной социальной адаптации. В центре общественной жизни на этом уровне развития находится община как основная производственная ячейка, экономически связанная с определенной территорией. В процессе хозяйственного освоения территории община систематически распадается на хозяйственные группы, проходя циклы концентрации и дисперсии. Наряду с другими формами присваивающего хозяйства собирательство характеризуется ритмическим чередованием хозяйственной деятельности в соответствии с природным циклом. Повторяемость, цикличность этих колебаний находится в зависимости от смены сезонов, фенологии растительных сообществ, увеличения и сокращения продовольственных ресурсов. Передвижения собирателей в границах определенных территорий экологически обусловлены, а размеры этих территорий, как правило, достаточно велики, чтобы их растительные и животные ресурсы успевали восстановиться на протяжении хозяйственного года. Так, когда запас моллюсков, составляющих основу питания огнеземельцев — яганов (ямана) и алакалуфов сокращался в одном месте, они немедленно передвигались в своих лодках в другое, чтобы обеспечить воспроизводство моллюсков. Помимо хозяйственных групп в соответствии с естественным, половозрастным разделением труда и для выполнения единовременных хозяйственных задач могут создаваться целевые группы — например, группы женщин-собирательниц, нередко с детьми.
Уже для ранних этапов развития собирательства было характерно сознательное, целенаправленное воздействие людей на природу. Австралийцы, тасманийцы, бушмены, калифорнийские индейцы перед наступлением сезона дождей выжигали сухую траву и кустарники на обширных пространствах, чтобы она не препятствовала росту новой растительности. В этом нельзя не видеть постижения первобытными собирателями некоторых экологических закономерностей. По своим последствиям, по воздействию на природу эта деятельность в какой-то мере сравнима с земледелием. Однако люди не могли предвидеть отдаленных последствий своей деятельности, которая постепенно создавала новый, искусственный, антропогенный ландшафт. Экологический эффект этих систематических пожаров, происходивших на протяжении сотен и даже тысяч лет, был велик и необратим: на больших площадях менялся характер растительности и почвенного покрова, усиливалась эрозия почвы, леса уступали место саваннам, менялся климат.
Аборигены Австралии и другие собиратели умели ухаживать за дикорастущими растениями и даже пытались высаживать некоторые из них. Австралийцам были известны примитивные приемы ирригации, сооружение оросительных плотин и искусственных водоемов, предотвращающих пересыхание почвы в засушливое время года. Наряду с приемами обработки растительной пищи все это можно рассматривать как предпосылки производящего хозяйства. За исключением обработки земли и посева, систематического, преднамеренного выращивания растений, все остальные этапы земледельческого процесса были знакомы собирателям. Будучи, однако, более устойчивым и надежным источником пищи, чем охота, более перспективной формой хозяйственной деятельности, неся в себе многие элементы земледельческого труда, собирательство вело к земледелию, оно подготовило его.
Экология человека. Понятийно-терминологический словарь. — Ростов-на-Дону. Б.Б. Прохоров. 2005.
human_ecology.academic.ru
Чем питались древние люди?
Череп неандертальца со
сточенными зубами
Рацион людей каменного века состоял преимущественно из растительной пищи. По найденным черепам древних людей специалисты-антропологи могут сказать об их пище. Например, этому черепу неандертальца более 60 тысяч лет. Его зубы не гнилые, ведь в то время сладкая пища была очень редка. Но вот от постоянного жевания твёрдой растительной пищи зубы стачивались. Это говорит о том, что в рационе преобладали твёрдые семена и орехи, а перемолотые в муку зёрна, возможно, содержали большое количество песка, который также стачивал зубы.
Собирательство
Съедобные растения
Уже готовую пищу можно было буквально найти под ногами, нужно только было понять, что из найденного было съедобным, а что — нет. Древние собиратели постепенно обнаружили множество съедобных растений и узнали, где они чаще всего встречаются. Собирательством занимались, как правило, женщины и дети. Летом и осенью можно было найти семена, ягоды, орехи, съедобные коренья. В ветвях деревьев и в траве собиратели искали птичьи гнезда и лакомились яйцами. В низинах и болотах находились улитки, гусеницы.
Дикий мед
На сладкое были соты диких пчёл. Чтобы добыть их, возможно, древние люди использовали огонь, а точнее, дым от огня, как это делают до сих пор. На этой фотографии — человек из народности мбути, проживающей на территории Конго, выкуривает дымом пчёл из их гнезда.
У каждого рода или племени была собственная территория, на которой они кормились. В тех местах обитания людей, где была смена времён года (в тропиках и у экватора чёткой выраженной смены сезонов не было), возможно, собиратели перемещались на новые места вслед за появлением съедобной пищи. Весной они собирали побеги одуванчиков и листья крапивы на лесных полянах, к середине лета – плоды фруктов и ягоды, а осенью находили съедобные грибы.
Личинки насекомых
Личинки некоторых насекомых, а также кузнечики, жуки, термиты употреблялись в пищу и были ценным источником белка. До сих пор насекомые входят в рацион аборигенов Австралии.
Птичья яйца
В меню людей каменного века входили яйца самых разных птиц — от маленьких перепелиных до гигантских яиц страусов. Яйца были одним из самых ценных продуктов, которые употребляли собиратели. Скорлупа от яиц шла на украшения.
Рыбалка
После последнего ледникового периода, около 12 тысяч лет назад, климат стал более тёплым и удобным для жизни. Благодаря талым ледниковым водам, которые заполнили низины, котловины и долины, возникли озёра и широко разлились реки. Рыба, моллюски, ракообразные стали новой пищей древних людей. На побережьях начали возникать поселения людей, которые промышляли рыбной ловлей, ловили рыбу с примитивных лодок и с берегов, собирали на отмелях крабов и мидий, черепах, охотились на водоплавающих птиц. Использовали и сплетённые из гибких веток ивы садки-ловушки, в которые попадала плывущая рыба.
Побережье было источником пищи для человека круглый год. Вдоль песчаных берегов и на скалах, затопляемых водой во время приливов, можно было найти вкусных мидий — моллюсков, обитающих внутри сомкнутых створок раковин. На отмелях обитали морские гребешки, улитки, среди камней ползали крабы, в пищу шли и листья водорослей.
При археологических раскопках в прибрежных районах на стоянках древних людей нередко находят скопления остатков раковин съедобных моллюсков, рыбьи кости и скелеты — так называемые «кухонные кучи». Эта «доисторическая помойка» может много рассказать об образе жизни, пристрастиях в пище древних людей. Иногда в этих же кучах находят сломанные орудия труда, черепки разбитой посуды.
Охота на животных
Как и чем охотились
Во время ледникового периода у края ледника простирались тундры и холодные степи. По ним перемещались в поисках корма стада бизонов, лошадей, северных оленей, шерстистых мамонтов. Древние охотники использовали копья, каменные топоры, а иногда строили ловушки для животных, например, ямы, или загоняли стада в западню. После ледникового периода стало теплее, и с распространением лесов охотники начали изготавливать стрелы и луки, что позволяло убивать животных с какого-то расстояния. Около 12 тысячелетия до н.э. древние охотники привлекали прирученных собак. Добычу использовали целиком: и мясо, и шкуры, и кости. Мясо использовали в пищу и заготавливали на «черный день». Из шкур животных шили одежду и изготавливали пологи и крыши для жилищ, похожих на вигвамы индейцев. Животный жир использовали для освещения в примитивных лампах, жилами сшивали одежду и скрепляли части орудий труда. Из рогов и костей делали орудия труда, гарпуны, оружие.
Охотники на мамонтов
Чтобы охотиться на гигантского мамонта, требовались совместные усилия нескольких охотников. Мамонты были огромны — они достигали 5 м в высоту и весили больше 10 т. Если охота была удачной, одна туша этого животного могла помочь прокормиться роду в течение нескольких месяцев. Некоторые учёные полагают, что во время потепления после ледникового периода именно охота доисторических людей привела практически к полному уничтожению и вымиранию мамонтов. По другой теории, мамонты исчезли из-за изменения климата и бескормицы, как и многие другие представители мегафауны.
Овцебыки
В отличие от мамонтов, овцебыкам (или мускусным быкам) удалось выжить после ледникового периода. В настоящее время это одни из самых крупных представителей фауны, обитающих в тундре. Овцебыков отличают косматая тёмная шерсть, свисающая с боков до земли, закруглённые острые рога, кряжистое тело. Бизоны Многочисленные пещеры нередко украшены изображениями бизонов почти в натуральную величину, как, например, в пещерах на юго-западе Франции, на севере Испании. Этим изображениям почти 18 тысяч лет! Как раз в то время, наверное, древние люди и охотились на бизонов, которые были многочисленны в Евразии. Сейчас из того разнообразия видов бизонов остались только американский бизон (он также практически был истреблён, но уже к концу XIX в.) и европейский зубр, обитающий исключительно в запо ведниках.
Поделиться ссылкой
sitekid.ru
Собирательство - это... Что такое Собирательство?
Собира́тельство — одна из древнейших форм хозяйственной деятельности человека, состоящая в собирании готовых видов пищи: дикорастущих съедобных кореньев, плодов, ягод, мёда, а также моллюсков, насекомых и др. Как основа сохранилась вплоть до середины XX века у некоторых индейских племён тропических областей Южной Америки и небольшой части австралийских аборигенов. При первобытно-общинном строе собирательство вместе с охотой, а также рыболовством составяло единый комплекс присваивающего хозяйства. В силу естественного разделения труда между полами собирательство было, как правило, женским занятием. Уже при самом примитивном собирательстве применялись специальные орудия (например, палка-копалка у ряда племён, или специальная деревянная лопаточка для соскрёбывания со скал моллюсков у тасманийцев).
Иногда собирательство растительной пищи принимало и более сложные формы. Например, некоторые племена поджигали траву перед наступлением дождливого сезона, чтобы вызвать затем более обильный её рост, проводили искусственное орошение дикорастущих растений и т. п. Дальнейшее развитие собирательства диких растений привело к возникновению ручного земледелия, но у многих народов оно сохраняло значение и при наличии развитого земледелия или скотоводства (собирание дикого риса у североамериканских индейцев в районе Великих озёр, улиток у народов Западной Африки и пр.). Ещё позднее собирательство стало одним из второстепенных промыслов, иногда всё же являясь важным источником пищи (собирание грибов, плодов, ягод, орехов).
Литература
Першиц А. И. Собирательство // Народы мира. Историко-этнографический справочник / Глав. ред. Ю. В. Бромлей. М.: Советская Энциклопедия, 1988. С. 595
См. также
dic.academic.ru
СОБИРАТЕЛЬСТВО - это... Что такое СОБИРАТЕЛЬСТВО?
СОБИРАТЕЛЬСТВО СОБИРАТЕЛЬСТВО
СОБИРА́ТЕЛЬСТВО, собирательства, мн. нет, ср. (книжн.).
1. Деятельность собирателя, коллекционерство.
2. Добывание средств существования сбором дикорастущих растений (ягод, грибов, цветов и т.п.) и ловлей мелких неприрученных животных (экон.). Собирательство в первобытную эпоху.
Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
.
Синонимы:
СОБИРАТЕЛЬНЫЙ
СОБИРАТЬ
Смотреть что такое "СОБИРАТЕЛЬСТВО" в других словарях:
СОБИРАТЕЛЬСТВО — одна из форм присваивающего хозяйства на ранних стадиях общественного развития; собирание готовых видов пищи: кореньев, дикорастущих плодов, моллюсков и т. д. В первобытном обществе собирательство сосуществовало с охотой и рыболовством … Большой Энциклопедический словарь
собирательство — Примитивная экономическая деятельность людей, когда они собирают легко доступные растения и материалы … Словарь по географии
Собирательство — одна из древнейших форм хозяйственной деятельности человека, состоящая в собира … Википедия
Собирательство — одна из форм хозяйственной деятельности человека; в первобытнообщинную эпоху оно было наряду с охотой и рыболовством одной из важнейших отраслей присваивающего хозяйства, которое исторически предшествовало производящему хозяйству. В понятие… … Экология человека
собирательство — а; ср. 1. Ист. Собирание плодов, ягод, грибов и т.п. на первых стадиях общественного развития человека как средство добывания пропитания. 2. = Коллекционерство. * * * собирательство форма хозяйства, собирание дикорастущих растений, моллюсков… … Энциклопедический словарь
Собирательство — одна из форм хозяйственной деятельности человека, состоящая в собирании для пищи дикорастущих съедобных кореньев, плодов, ягод, мёда, а также моллюсков, насекомых и пр. Как основа хозяйства сохранилось у некоторых индейских племён… … Большая советская энциклопедия
Собирательство — ср. устар. Собирание чего либо, представляющего научный, художественный и т.п. интерес; коллекционирование. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
собирательство — собирательство, собирательства, собирательства, собирательств, собирательству, собирательствам, собирательство, собирательства, собирательством, собирательствами, собирательстве, собирательствах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А … Формы слов
собирательство — собир ательство, а … Русский орфографический словарь
После последнего ледникового периода, около 12 тысяч лет назад, климат стал более тёплым и удобным для жизни. Благодаря талым ледниковым водам, которые заполнили низины, котловины и долины, возникли озёра и широко разлились реки. Рыба, моллюски, ракообразные стали новой пищей древних людей. На побережьях начали возникать поселения людей, которые промышляли рыбной ловлей, ловили рыбу с примитивных лодок и с берегов, собирали на отмелях крабов и мидий, черепах, охотились на водоплавающих птиц. Использовали и сплетённые из гибких веток ивы садки-ловушки, в которые попадала плывущая рыба.
Чтобы охотиться на гигантского мамонта, требовались совместные усилия нескольких охотников. Мамонты были огромны — они достигали 5 м в высоту и весили больше 10 т. Если охота была удачной, одна туша этого животного могла помочь прокормиться роду в течение нескольких месяцев. Некоторые учёные полагают, что во время потепления после ледникового периода именно охота доисторических людей привела практически к полному уничтожению и вымиранию мамонтов. По другой теории, мамонты исчезли из-за изменения климата и бескормицы, как и многие другие представители мегафауны.
