Конспект урока для коррекционных школ «Занятия древних башкир». Занятие древних башкир
Конспект урока для коррекционных школ Тема: «Занятия древних башкир»
Конспект урока для коррекционных школ
Тема: «Занятия древних башкир»
Цель урока
Познакомить учащихся с условиями жизни и труда древних башкир; выяснить, почему скотоводство, бортничество считались основными занятиями башкир; обратить внимание на трудолюбие башкир.
Задачи
Образовательные: продолжать формировать представление о жизни и быте древних башкир.
Коррекционно-развивающие: продолжать развивать умения работать с текстом учебника, иллюстрациями; формировать умения анализировать и сравнивать исторические события.
Воспитательные: воспитывать любовь к труду, глубокое уважение к людям труда.
- помогите мне воспроизвести на доске те занятия, которые мы назвали.
Работа с текстом учебника.
— Какой скот держали башкиры?
Демонстрация лошадей, овец, крупно рогатого скота и т.д.
Задание.
Почему скотоводство считается основным занятием?
Работа над абзацем «Бортничество».
— Как собирали мед?
— Что такое борт?
Работа над абзацем «Собирательство» (самостоятельно).
Вопрос слабо успевающему ученику.
Найди ответ на вопрос:
что собирали башкиры? (выбрать из представленных иллюстраций)
Работа над абзацами
«Охота», «Рыболовство».
Возможен рассказ учителя с помощью рисунка об охоте, рыболовстве.
Вопросы к слабоуспевающим ученикам.
Чем охотились башкиры?
Работа над абзацем «Скотоводство».
Какие домашние животные были у башкир?
Вспомните, где держали башкиры домашних животных.
Кратко проговорив изученный материал, вывод.
Древние башкиры были трудолюбивыми, заботливыми, выносливыми людьми. Они умело вели свое хозяйство. Благодаря многочисленным умениям древние башкиры были сыты, обуты, одеты, умели лечить своих родных.
Первичное закрепление нового материала
— Какие занятия башкир вы знаете?
Задание. (демонстрация экран). Соотнесите занятия башкир. Соедини стрелками
Бортничество мясо
Охота лошадь
Скотоводство мед
Объясните слова: бортничество
— Какое занятие было основным для башкир?
Подведение итогов
- Что нового вы узнали на сегодняшнем занятии?
Учитель объявляет и комментирует оценки за работу на уроке
Домашнее задание
Сообщение домашнего задания.
Прочитать текст учебника, дать ответы на первый, второй вопросы
Рефлексия
Оценить занятие дети смогут по заранее заготовленным смайликам (грустный и веселый смайлик)
Просмотр содержимого документа
«Конспект урока для коррекционных школ Тема: «Занятия древних башкир» »
Конспект урока для коррекционных школ
Тема: «Занятия древних башкир»
Цель урока
Познакомить учащихся с условиями жизни и труда древних башкир; выяснить, почему скотоводство, бортничество считались основными занятиями башкир; обратить внимание на трудолюбие башкир.
Задачи
Образовательные: продолжать формировать представление о жизни и быте древних башкир.
Коррекционно-развивающие: продолжать развивать умения работать с текстом учебника, иллюстрациями; формировать умения анализировать и сравнивать исторические события.
Воспитательные: воспитывать любовь к труду, глубокое уважение к людям труда.
- помогите мне воспроизвести на доске те занятия, которые мы назвали.
Работа с текстом учебника.
— Какой скот держали башкиры?
Демонстрация лошадей, овец, крупно рогатого скота и т.д.
Задание.
Почему скотоводство считается основным занятием?
Работа над абзацем «Бортничество».
— Как собирали мед?
— Что такое борт?
Работа над абзацем «Собирательство» (самостоятельно).
Вопрос слабо успевающему ученику.
Найди ответ на вопрос:
что собирали башкиры? (выбрать из представленных иллюстраций)
Работа над абзацами
«Охота», «Рыболовство».
Возможен рассказ учителя с помощью рисунка об охоте, рыболовстве.
Вопросы к слабоуспевающим ученикам.
Чем охотились башкиры?
Работа над абзацем «Скотоводство».
Какие домашние животные были у башкир?
Вспомните, где держали башкиры домашних животных.
Кратко проговорив изученный материал, вывод.
Древние башкиры были трудолюбивыми, заботливыми, выносливыми людьми. Они умело вели свое хозяйство. Благодаря многочисленным умениям древние башкиры были сыты, обуты, одеты, умели лечитьсвоих родных.
Первичное закрепление нового материала
— Какие занятия башкир вы знаете?
Задание. (демонстрация экран). Соотнесите занятия башкир. Соедини стрелками
Бортничество мясо
Охота лошадь
Скотоводство мед
Объясните слова: бортничество
— Какое занятие было основным для башкир?
Подведение итогов
- Что нового вы узнали на сегодняшнем занятии?
Учитель объявляет и комментирует оценки за работу на уроке
Домашнее задание
Сообщение домашнего задания.
Прочитать текст учебника, дать ответы на первый, второй вопросы
Рефлексия
Оценить занятие дети смогут по заранее заготовленным смайликам (грустный и веселый смайлик)
3
kopilkaurokov.ru
Башкирский народ: культура, традиции и обычаи
Российская Федеративная республика является многонациональным государством, здесь живут, работают и чтут свои традиции представители многих народов, одним из которых являются башкиры, проживающие в Республике Башкортостан (столица Уфа) на территории Приволжского Федерального округа. Надо сказать, что башкиры проживают не только на данной территории, их можно встретить повсеместно во всех уголках РФ, а также в Украине, Венгрии, Казахстане, Узбекистане, Туркмении и Киргизии.
Башкиры или как они сами себя называют башкорты – коренное тюркское население Башкирии, по статистическим данным на территории автономной республики проживает около 1,6 миллиона человек данной национальности, значительное количество башкир проживает на территории Челябинска (166 тысяч), Оренбурга (52,8 тысячи), около 100 тысяч представителей данной народности размещаются в Пермском крае, Тюмени, Свердловской и Курганских областях. Их религия – исламский суннизм. Башкирские традиции, их быт и обычаи очень интересны и отличаются от других традиций народов тюркской национальности.
Культура и быт башкирского народа
До конца 19 века башкиры вели полукочевой образ жизни, однако постепенно стали оседлыми и освоили земледелие, восточные башкиры еще некоторое время практиковали выезды на летнее кочевье и летом предпочитали жить в юртах, со временем, и они стали жить в деревянных срубах или глинобитных хижинах, а потом и в более современных сооружениях.
Семейный быт и празднование народных праздников Башкиров практически до конца 19 столетия был подвержен строгим патриархальным устоям, в которых еще в дополнении присутствовали обычаи мусульманского шариата. В системе родства прослеживалась влияние арабских традиций, которые подразумевали четко деление линии родства на материнскую и отцовскую часть, это было необходимо впоследствии для определения статуса каждого члена семьи в наследственных вопросах. Действовало право минората (преимущество прав младшего сына), когда дом и все имущество в нем после смерти отца переходило к младшему сыну, старшие братья должны были получить свою долю наследства еще при жизни отца, когда они женились, а дочери когда выходили замуж. Раньше башкиры довольно рано выдавали своих дочерей замуж, оптимальным возрастом для этого считалось 13-14 лет (невеста), 15-16 лет (жених).
(Картина Ф.Рубо "Охота башкир с соколами в присутствии императора Александра II" 1880-е г)
Богатые башкорты практиковали многоженство, ведь ислам разрешает иметь до 4-х жен одновременно, причем существовал обычай сговаривать детей еще в колыбелях, родители выпивали бата (кумыс или разведенный мед из одной пиалы) и таким образом заключали свадебный союз. При вступлении в брак за невесту было принято давать калым, который зависел от материального состояния родителей новобрачных. Это могли быть 2-3 лошади, коровы, несколько нарядов, пары обуви, расписной платок или халат, матери невесты дарилась лисья шуба. В брачных отношениях чтили старинные традиции, действовало правило левирата (младший брат должен жениться на жене старшего), сорората (вдовец женится на младшей сестре своей покойной жены). Ислам играет огромную роль во всех сферах общественной жизни, отсюда и особое положение женщин в кругу семьи, в процессе женитьбы и развода, а также в наследственных отношениях.
Традиции и обычаи башкирского народа
Основные празднества башкирский народ проводит весной и летом. Народ Башкортостана отмечает Каргатуй «грачиный праздник» в то время когда весной прилетают грачи, смысл праздника – это празднование момента пробуждения природы от зимнего сна и также повод обратиться к силам природы (кстати, башкиры считают, что именно грачи тесно с ними связаны) с просьбой о благополучии и плодородии грядущего сельскохозяйственного сезона. Раньше участвовать в гулянии могли исключительно женщины и подрастающее поколение, сейчас эти ограничения сняты, и мужчины тоже могут водить хороводы, кушать ритуальную кашу и оставлять её остатки на специальных валунах для грачей.
Праздник плуга Сабантуй посвящен началу работ в полях, все жители селения приходили на открытую местность и участвовали в различных соревнованиях, они боролись, состязались в беге, скакали наперегонки на лошадях и перетягивали друг друга на веревках. После определения и награждения победителей накрывали общий стол с различными кушаньями и угощениями, обычно это было традиционный бешбармак (блюдо из крошеного отварного мяса и лапши). Раньше этот обычай проводился с целью задобрить духов природы, чтобы они сделали землю плодородной, и она дала хороший урожай, а со временем это стал обычный весенний праздник, знаменовавший начало тяжелых сельскохозяйственных работ. Жители самарской области возродили традиции и Грачиного праздника и Сабантуя, которые они отмечают каждый год.
Важный праздник для башкир носит название Джиин (Йыйын), в нем участвовали жители сразу нескольких селений, во время его проведения проводились различные торговые операции, родители договаривались о браке детей, проходили ярмарочные распродажи.
Также башкиры чтут и отмечают все мусульманские праздники, традиционные для всех приверженцев ислама: это и Ураза-байрам (окончание поста), и Курбан-байрам (праздник окончания хаджа, в который обязательно нужно приносить в жертву барана, верблюда или корову), и Маулид-байрам (славится Пророк Мухаммад).
xn----8sbiecm6bhdx8i.xn--p1ai
Лекция 16. Культура башкирского народа с древнейших времен
ТОП 10:
До конца XVI в.
Содержание
Введение
1. Традиционные хозяйственные занятия
2. Материальная культура
3. Духовная культура
Заключение
Список использованной литературы.
Введение
Башкиры – тюркоязычное население Южного Урала, зафиксированное в письменных источниках еще в 9-10 вв. под именем Башгирд, башджарп и т.д. Самоназвание народа башкорт. От этнонима происходит название республики – Башкортостан.
В историческом прошлом башкиры занимали довольно обширную территорию, в частности в момент вхождения в состав Российского государства башкирские племена (бурзян, тангаур, тамьян, юрматы, табын, мин, кыпсак, усерган, и др.) обитали по обеим сторанам Уральского хребта, между реками Волгой и Тоболом, Камой и до среднего течения реки Урал (Яик).
В настоящее время основной состав башкир проживает на территории республики Башкортостан, а часть представителей народа расселена компактно в Челябинской, Оренбургской, Пермской, Екатеринбургской, Саратовской, Самарской, Курганской областях и республики Татарстан. Многочисленные группы башкир представлены также в республиках Удмуртия, Якутия, Тюменской области, за пределами Российской Федерации – в Казахстане, Узбекистане, Таджикистане, Туркменистане и на Украине.
Республика Башкортостан расположена на территории, где Азия встречается с Европой. Она занимает горы Южного Урала, прилегающие озерные степи Зауралья и увалисто-холмистые лесостепные равнины Приуралья. Если с севера подступают таежные леса, то на юге открываются бескрайние просторы Великого пояса степей.
Общая площадь Башкортостана составляет 143,6 тыс. км в кв., 25% приходится на Уральские горы, 38% занимают леса, остальное – степи и лесостепи. На территории республики насчитывается свыше 2 тыс. озер (наиболее крупное Аслыкуль, расположенное в Давлекановском р-не), около 13 тыс. рек, среди которых наиболее крупной является Белая, впадающая в Каму.
Формирование народа происходило в результате длительного исторического процесса. Рассматривая этот вопрос, необходимо учесть своеобразие географии Башкортостана. Нахождение на стыке Европы и Азии открывало широкий путь для бесконечного передвижения разнородных племен. В результате здесь смешивались многочисленные этнические культуры. Тем более, степная полоса Южного Урала служила своеобразным мостом для передвижения между Европой и Азией, связующим звеном этих континентов. Отсюда сложность вопроса о коренных жителях.
В III в. н.э. начинается «Великое переселение народов», которое было вызвано движением гуннов на запад. Это процесс не обошел и территория Южного Урала. С IV в. начинается массовое проникновение кочевых племен в Поволжье и Западный Башкортостан. С гуннами свое происхождение связывают башкиры минских родов. В VII – IX вв. происходит расселение на Южном Урале племен бурзян, тангаур, усерган. До этого они ходили в Печенежско–Огузкое племенное объединение. Первоначальным местом своего расселения башкиры этих племен считали долину реки Сыр–Дарьи, берега Аральского моря. С печенежско–огузким временем этнической истории башкир связано появление этнонима «башкорт». «Корт», «курт» на древнем огузком языке означает «волк». Среди южных башкир широко распространена легенда: мифический волк был предводителем башкир в период их переселения с Сыр–Дарьи на Южный Урал. Поэтому они почитали волка как свой тотем.
Тесные этнические связи башкир с югом усилились в эпоху переселения в южно–уральские степи половцев (или кыпсаков). В XI в. в Восточной Европе половцы образовали обширное племенное объединение. Осколками кыпсакского (или куманского) племенного объединения являются башкирские племена кыпсак, тамъян – на юго–востоке, канлы – на западе.
Активное переселение булгар на территорию Западного Башкортостана повлияло на этнический состав этой части края. Северо–запад заняли племена байляр, буляр, гайна, танып, гирей, еней и др.
Во второй половине IX в. мадьяры, теснимые огузами и печенегами, покинули Приуралье и ушли в Венгрию. До ухода с Приуралья мадьяры были соседями башкирских племен, находились с ними в тесном этническом контакте. Часть башкирских племен ушла с мадьярами, а часть мадьяр остались в Башкортостане. Об этом свидетельствует название и состав племен юрматы. Согласно преданиям, на заре истории башкир произошла их борьба с мадьярами, в результате чего мадьяры вынуждены были покинуть Южный Урал.
В XII – XIV вв. в процесс башкирского этногенеза включаются тюркские и монгольские племена, т.е. те племена, которые пришли в составе татаро–монгольских завоевателей. В составе северо–восточных башкир (айлинцев, катайцев) довольно–таки значителен монгольский этнический компонент. Вместе с тюркскими племенами часть северо–восточного Башкортостана заняли сальюты. Это племя также этнически восходит к монголам.
Вообще вопрос об этногенезе башкир очень сложен. Это связано с тем, что в формировании народа, в сложении его материальной и духовной культур участвовали разнородные этнические группы. Определенный след в этническом облике не только башкир, но и остальных народов Восточной Европы оставили монгольские племена. На ранних этапах в процесс формирования башкир включились предки современных угро–финских народов. Возникновение экономических и культурных связей между отдельными районами древней территории Башкортостана содействовало стиранию резко выраженных племенных особенностей. В условиях становления феодальных отношений наметилась тенденция к объединению, к слиянию племенных групп Южного Урала и Приуралья в одну башкирскую народность. Башкирский народ сложился во II – Х вв. в результате длительного процесса дроблений и передвижений, скрещивания и ассимиляции племен. Основную роль сыграли здесь тюрко–язычные племена.
Основная часть
1. Основным занятием башкир являлось скотоводство, сопряженное с сезонными перемещением населения с табунами лошадей и отарами овец на пастбища. Смена пастбищ и мест стоянок совершалась по определенному распорядку, маршруты были закреплены за племенами, родами и родовыми подразделениями.
Основное богатство башкир составляли табуны лошадей. Малоприхотливая и выносливая порода башкирских лошадей давала почти все, что было необходимо для жизни кочевника. Конское мясо и жир, кумыс из кобыльего молока занимали значительное место в пищевом рационе башкир. Из кожи изготовляли утварь, колчаны, налучья, щиты, конскую сбрую т.д. Лошадь являлась основной рабочей силой, транспортным средством. Особое отношение к лошади выросло в культовое почитание, нашедшее воплощение в фольклоре. Для устного народного творчества традиционны образы мифологических коней – толпаров и аргамаков.
Большое значение в хозяйстве и в быту также играли овцы и козы. Поголовье крупного рогатого скота было в два – три раза меньше, чем лошадей.
Также, башкиры занимались пчеловодством. Авторы историко-этнографических работ, посвященных изучению хозяйственной жизни башкир, относят бортничество к старинным промыслам. Пчеловодство было трудоемким, но продуктивным занятием. Мед являлся подспорьем в питании, а в хорошо налаженных хозяйствах приносил доход.
Издревле, являясь одной из основных подсобных отраслей, важное значение в хозяйстве башкир имела охота. С вхождением в состав Русского государства ясак, который обязались выплачивать башкирские племена за признание их вотчинных прав на землю, состоял в основном, из меда и пушнины.
Также и занимались и рыболовством. Но в подавляющем большинстве случаев, рыболовство не было основным занятием и играло лишь вспомогательную роль в хозяйстве народа.
2. Основным типом жилища башкир-кочевников была переносная войлочная юрта (тирмэ). Внешне она напоминает полусферическую фигуру, покрытую войлоками. Стены юрты высотой около 170—180 см составлялись из решетчатых щитов, изготовленных из слегка изогнутых деревянных планок. Щиты скреплялись между собой волосяными веревками и образовывали замкнутый круг. Каркас крыши состоял из жердочек, насаженных верхними концами в купольный круг и соединенных внизу с выступающими концами решеток стен, которые по верхнему краю стягивались узким полотнищем, сотканным в ковровой или паласной технике. Стены и крыша юрты покрывались войлоком. На верху оставляли отверстие, служащее одновременно в качестве окна и дымохода. Юрта имела двустворчатые дощатые двери, иногда закрывалась циновкой или войлоком. Диаметр средней юрты составлял 5—6 метров.
Благодаря высоким теплоизоляционным свойствам войлока, юрта одинаково надежно защищала и от холода, и от летней жары. Для обогрева и приготовления пищи в непогоду и зимнее время в середине юрты разводили очаг, над которым подвешивали котел.
Состоятельные семьи имели по 2 и более юрт. В почетной, или гостевой, юрте (ак тирмэ), крытой белыми войлоками, жил глава семьи или кочевой группы с женой, в хозяйственной (черной) — молодые члены семьи, дети и работники. Здесь же хранились разного рода припасы, утварь. В гостевой юрте стены завешивали паласами, вышивками, одеждой, земляной пол устилали кошмами и коврами. В ней с правой стороны от входа занавесом отделяли хозяйственную или женскую половину, откуда подавали кушанья и напитки во время трапезы. Другим типом жилища был бревенчатый срубный дом. В северной части Башкирии, в лесных и горных районах, особенно там, где продолжали жить ассимилированные башкирами племена местного происхождения, бревенчатый дом являлся преобладающим. Срубные постройки постепенно, по мере перехода к полуоседлости, появились и у кочевников, которые ставили их на зимниках, а кое-где, в первую очередь в долинах горных рек, также и на местах летних кочевий.
Бревенчатая башкирская изба в начальных порах во многом повторяла, особенно в интерьере, обстановку войлочной юрты. В ней сооружали большие нары, чего не было в юрте, но убранство нар было таким же, как и почетной половины юрты: их сплошь застилали кошмами и паласами, на одном конце на особых подставках складывали горкой постельные принадлежности, узорные войлоки и паласы и перетягивали узорной лентой. Печи еще не было, ее заменял своеобразный глинобитный камин с жердевым каркасом и прямым дымоходом. На небольшие окна натягивали брюшину, бычий пузырь, через который едва проникал солнечный свет.
В степной части башкиры строили глинобитные и, реже, пластовые (из дерна) дома. В качестве подсобного помещения, где готовили пищу и хранили продукты, сооружали аласык из луба, тына или плетня. На летовках такие постройки для многих являлись основным жилищем. Довольно широко был распространен конусообразный шалаш, составленный из прислоненных друг к другу толстых жердей. На кратковременных стоянках, особенно во время больших сборищ и празднеств, делали двускатные шалаши и наклонные заслоны.
Таким образом, жилые помещения башкир были разнообразные. В этом сказалось разнообразие природных условий края и то обстоятельство, что в процессе сложения башкирского этноса в его состав вошли различные этнические образования (племена, группы племен), каждое со своими культурными навыками и традициями.
Скот находился в основном под открытым небом, на летних и зимних пастбищах. Для той части скота, который необходимо было иметь при жилище, делались жердевые загоны и сараи. Новорожденный молодняк, а иногда и ослабевших маток (овцы, коровы) пока не окрепнут, содержали в жилом доме.
С переходом к оседлости постоянные аулы, как правило, возникали на местах зимников.
С проникновением ислама в Башкирии стали сооружаться здания культового (мечети) и мемориального (кэшэнэ) назначения. Древних мечетей не сохранилось, видимо, с самого начала они строились из дерева. Дошедшие до нас мавзолеи относятся к XIV—XV в. Из них первоначальный облик сохранило Кэшэнэ, известное в литературе под названиями «Мавзолей Тура-хана». Он находится близ деревни Нижние Тирмы в Чишминском районе, на старом башкирском кладбище. В 300м к югу от Кэшэнэ стоял еще один мавзолей меньших размеров, от которого остались лишь развалины.
Мавзолей Тура-хана представляет собой сооружение из грубообработанных камней. Основание его квадратное, толщина стен 1,1м, высота от пола до купола 3,3м. Стены через тромпы внутри переходят в восьмигранник, завершающийся двойным (полусферическим внутри и пирамидальным снаружи) куполом. Главный (восточный) фасад оформлен в виде портала со стрельчатой аркой небольшого подъема. С внешней стороны арки сохранилась ниша, в которой, по рассказам жителей, была орнаментальная вставка. На южном и западном фасадах — небольшие полуциркульные окна. Весь облик здания производит впечатление необыкновенной прочности и монументальности. Аналогичную архитектуру имел Мавзолей Хусейн-Бека, расположенный на кладбище Акзират на окраине железнодорожной станции Чишмы. Здание было реставрировано в 1911г. с большими искажениями. Существует мнение, что Хусейн-бек был миссионером прибывшим из Средней Азии для распространения мусульманства среди башкир. Г. В. Юсуповым высказана мысль, что Хусейн-бек являлся выходцем из Волжской Булгарии, и мавзолей он относит к числу булгарских памятников XIV в.
Конструктивно близок к описанным мавзолей Бэндэбикэ у дер. Максютово в Кугарчинском районе Башкортостана. Согласно преданию, Бэндэбикэ была родоначальницей племени, благодаря мудрости и решительному характеру пользовалась большим уважением и почитанием народа, обладала даром предвидения; по другой версии, она являлась женой героя эпических сказаний и легенд Ерэнсэ-сэсэна. После смерти ее похоронили, как она завещала при жизни, в ее доме, построенном из кирпича. В результате раскопок, произведенных в 1968—1969 гг,, в центре помещения была обнаружена могила, в которой погребена сравнительно молодая женщина, страдавшая болезнью шейного отдела позвоночника. Исследователь памятника Н. А. Мажитов датирует его XIV—XV веками и сближает с подобными сооружениями Средней Азии и Казахстана.
В соответствии с укладом хозяйства основу пищевого рациона большей части башкир составляли мясные и молочные продукты. Удельный вес мяса в пище был велик летом и осенью. В этот период его потребляли в свежем виде, а на зиму и весну мясо замораживали, на лето — вялили и коптили. Особым лакомством считались казы - вяленые колбасы из конского жира и мяса.
Из коровьего молока делали сливки и сметану, масло, различные виды творога, сыр, кислое молоко, простоквашу, айран. Корот, красный творог и топленое масло заготовляли впрок. Большую роль в жизни башкир играл целебный напиток из кобыльего молока — кумыс, который тоже заготовляли на зиму путем замораживания. Традиционным праздничным блюдом башкир являлось мясное кушанье с бульоном бишбармак.
У башкир сложилась и земледельческая кухня. Видимо, к глубокой старине восходит традиция потреблять зерна в цельно-каленом виде. К древнейшим блюдам относится род супа из целых зерен ячменя, полбы или пшеницы. Каши из пшена, ячменной, полбяной и пшеничной крупы являлись гостевым блюдом. Для торжественных случаев и при приеме почетных гостей готовили особое кушанье из муки на сметане. Хлеб пекли из пресного теста, обычно в виде лепешек в золе. О древности использования злаков в пищу говорит широкое распространение в прошлом напитка буза, приготовляемого из проросших зерен. Однако удельный вес пищевых блюд из злаков, из-за незначительных масштабов земледелия, был невелик. Расширение их ассортимента и возрастание роли в народной кухне происходили вместе с развитием земледелия.
В пищевой рацион башкир входили продукты охоты. Они потребляли мясо многих обитающих в крае диких животных и зверей, птиц, а также рыбу.
Довольно рано проник в Башкирию чай. В процессе торговли и обмена с южными краями привозили, правда в небольших количествах, сладости и фрукты. Значительное место среди сладких блюд занимал мед. Как и топленое масло, мед применялся для консервирования ягод и плодов.
Условия кочевой жизни требовали и удобную для перевозки утварь. Наиболее подходящим для изготовления сосудов и посуды материалом башкиры считали шкуры скота. Как и другие кочевники, они умели снимать шкуру животных без разрезов по линии ног и живота. Из такой шкуры делали большие сосуды для хранения запасов кумыса и кислого молока. Были и меньшие сосуды. Из кожи задних ног лошади изготовляли большие бутылеобразные сосуды, из шкуры передних ног — меньшие бутыли. Кожа головы лошади шла на изготовление сосуда в виде ведерка с расширяющимся днищем, употреблявшегося для дойки кобылиц. Изкожи шеи делали низкую кадушку для подачи гостям кумыса и бузы. Кожаные сосуды, благодаря прочности и легкости, были удобны для перевозки жидких продуктов вьюком на лошадях. Судя по находкам из курганных могильников, в употреблении у кочевников-скотоводов могла быть керамическая посуда. Однако в условиях Южного Урала более широкое распространение получила утварь из дерева и древесных материалов — цельнодолбленые кадушки, чаши различных размеров, ковши, а также туески, сумки из бересты и луба. На кадушках и чашах выемчатой и рельефной резьбой наносили узоры, близкие к орнаменту керамических сосудов. С особой тщательностью орнаментировали посуду для кумыса, а резные ковши и чаши, украшенные сложными узорными фигурами, представляли высокохудожественные произведения народного мастерства. В навыках изготовления и декоративного оформления деревянной утвари наблюдается переплетение художественных традиций местного населения края и пришлых племен, свидетельствующее о культурно-этнических контактах и смешении их в процессе формирования башкирского народа.
3. На многовековом опыте практической деятельности и наблюдениях над природными явлениями у древних башкир сложились определенные знания об окружающем мире, которые использовались в хозяйственных целях. Представления о закономерностях смены времен года и связанных с нею изменениях погодных условий способствовали формированию годичного цикла хозяйственной жизни с ритмичным чередованием весенне-летних, осенних и зимних работ, планомерным использованием пастбищ в зависимости от состояния трав и рельефа местности. Башкиры знали питательные, лечебные качества многих трав, различали ядовитые. Был накоплен опыт по разведению животных. Скотоводы могли регулировать периоды случки и массового отела животных, который приурочивали обычно к весне и началу лета, чтобы молодняк до зимы успел достаточно окрепнуть. Опытные пастухи и чабаны помогали маткам в случаях тяжелых родов, умели выправлять вывихи суставов, лечить раны с помощью трав и гнилушек, останавливать кровь, приготовлять различные настои от кишечных и иных заболеваний. Аналогичные приемы применялись в народной медицине. Существовала определенная категория людей, которые наряду с применением лекарственных трав, физиотерапии, хирургии, «лечили» болезни также всякого рода заговорами, приемами магии. Башкиры знали целебные свойства соленых озер, грязей. Одно из озер в Челябинском Зауралье носит название Озеро-лекарь (Бакшигуль). Такие же свойства приписывались некоторым речкам и родникам.
Летосчисление башкир, как и у других тюркских народов, основывалось на двенадцатилетнем животном цикле, который состоял из годов мыши, коровы, барса, зайца, дракона, змеи, лошади, овцы, обезьяны, курицы, собаки, свиньи.
Год делился на 12 месяцев, начало его приходилось на весну. Наименования дней недели, дошедшие до нас и употребляемые в современном башкирском литературном языке, иранского происхождения, и связаны с небесными телами солнечной системы: Солнцем, Луной, Марсом, Меркурием, Юпитером, Венерой и Сатурном .
С принятием ислама начал действовать у башкир мусульманский календарь, с началом летосчисления с года хиджры (622г.) — переселения пророка Мухаммеда и его приверженцев из Мекки в Медину. Мусульманский год состоит из 12 лунных месяцев, он на 11 суток короче солнечного года и каждый следующий год начинается на столько же времени раньше предыдущего. Месяцы хиджры не совпадают с сезонами года и поэтому в практической деятельности башкиры, как и соседние мусульманские народы, пользовались зодиакальным сирийско-арабским солнечным календарем. Оба счета времени продолжали функционировать и после присоединения Башкирии к Русскому государству, параллельно с русско-христианским календарем.
Башкиры пользовались десятичной системой счета. Наименования всех чисел до 10-ти, десятков, а также понятия «сто» и «тысяча» — исконно тюркские. Существовала метрология, тесно связанная с хозяйственно-бытовым укладом народа и отражавшая его особенности. Мерой расстояния (длины, высоты) служили саткырым (верста), азым (шаг), карыш (вершок), ая (величина, равная ширине четырех пальцев, ладони), иле (ширина пальца), тсолас (пространство, равное длине растянутых рук). Большие расстояния измерялись днями пути верхом. Сыпучие и жидкие вещества измерялись сосудами разной величины и формы: паба (большой кожаный сосуд), муртай, тустатс, кунэк, силэк, тэпэн (кожаные и деревянные сосуды меньших размеров). Имелись свои единицы измерения для посевов, собранного сена, а также для пряжи, ниток, ткани и т. д.
Эквивалентом при обмене служили меха, были в обращении и деньги, проникавшие из Волжской Булгарии, Средней Азии и Золотой Орды.
Календарь, система счета, метрология, деньги, хозяйственные навыки свидетельствуют о культурных связях башкир с народами и племенами Поволжья, Северного Кавказа, Средней Азии» Казахстана и Сибири.
Центральное место в космогонических представлениях башкир занимало солнце, которое часто встречается в традиционных жанрах фольклора и рисуется как одухотворенное существо. Почти таким же почитанием у древних башкир пользовалась луна. По виду, состоянию солнца и, особенно, луны они делали прогнозы на погоду. В виде живых существ представлялись им звезды. Земля, думали древние башкиры, «держится на огромном быке и большой щуке, и будто движения этого быка вызывают землетрясения»'.
Для мировоззрения башкир, в котором положительные реалистические представления и наблюдения перемешались с мифологическими, религиозными в своей основе, воззрениями, было характерно одухотворение предметов и явлений природы, наделение их сверхъестественной силой, а также свойствами, присущими человеку. Деревья и камни, земля и вода, как и человек, испытывают боль, обиду и гнев, могут отомстить за себя и за ближних, нанести вред человеку или оказать благодеяние. Птицы и животные рассматривались как существа разумные, способные разговаривать между собой, относящиеся к людям по-разному, сообразно своей природе и в зависимости от поведения людей. Поэтому башкиры вели себя по отношению ко всему окружающему с большой осмотрительностью, стараясь не вызывать гнева и недовольства природной стихии, зверей и птиц, а наоборот, заручиться их расположением и поддержкой. Отсюда всякого рода действия магического характера, жертвоприношения.
Древние башкиры полагали, что реки и озера, леса и горы, а также огонь, ветер, дождь имеют своих хозяев — духов.
Наличие верховного божества Тэнре, отождествляемого с небом, свидетельствует о том, что у башкир в X в. шел процесс трансформации древних языческих представлений в монотеистическую религию. Однако этот процесс не только у башкир, но и у других тюркских народов, не получил завершения и остановился на стадии шаманизма, основные черты которого проявлялись в вере в добрых и злых духов, культ предков и животных. По представлениям верующих, шаман являлся фигурой, стоящей между людьми и духами, способной вступать в непосредственную связь с духами, влиять на них во время сеансов камлания, понуждать их отступиться от злых намерений или оказать людям то или иное содействие. Верования башкир были многослойными, синкретичными. Духи-хозяева и небесное божество тэнре сосуществовали в них с более ранними тотемистическими представлениями. Следует выделить среди последних культ медведя и волка. Оба эти культа имели широкое распространение среди народов Евразии, обладали основными признаками тотемистических культов, но отношение к этим зверям всюду было разное. По отношению к медведю у башкир, как и у многих народов Евразии, особенно Сибири, идея кровного родства между ним и людьми проведена последовательно. В легендах, сказках и бытовых рассказах медведь не только уподобляется человеку, но и изображается как человек, в силу каких-то обстоятельств оказавшийся в облике зверя. Народные предания медведю приписывают разум и нравственные качества, свойственные человеку. В представлениях башкир волк выступает как олицетворение ловкости, силы и мужества, качеств, почитаемых людьми. Примечательна легенда о том, что далеких предков башкир на современную родину привел волк, который сразу исчез, как только башкиры добрались до Южного Урала. Однако необходимо отметить, что уже в древности культ этих зверей не мешал народу бороться против их хищнических повадок. Сохранились свидетельства о почитании башкирами других зверей, птиц и некоторых деревьев.
Исходя из собственного практического опыта и «по своему образу и подобию» башкиры строили «идеальный» мир божеств и духов, наделяя их теми же проблемами, которые были присущи им самим, а больше — преимуществами, которых сами были лишены. Среди демонических существ выделялись Хыу эйэхе (водяной дух), йорт эйэхе (домовой), шурэле, бисура, албасты, убыр (кровожадные духи умерших зловредных людей). Со временем эти представления претерпели заметное влияние ислама и его идеологии, переплелись с теми демоническими образами, которые пришли с Востока вместе с ираноязычной и арабской литературой. В облике, особенно в повадках домовых, водяных, леших и др. появились черты, сближающие или даже объединяющие их с мусульманским иблисом, джином, персонаж этих духов обогатился образами дивов, пери и мало чем отличающихся от них ангелов и архангелов.
Ислам начал проникать в башкирское общество в X—XI вв. через булгарских и среднеазиатских купцов и миссионеров. Одного из башкир, принявшего ислам, встретил в 922г. Ибн-Фадлан. Видимо, он был не единственным мусульманином среди башкир. В распространении ислама несомненную роль играли вначале Волжская Булгария, а затем Золотая Орда, официально перешедшая в XIV в. в лоно мусульманства. Но не меньшее значение имели торговые и культурные связи башкир с Средней Азией, в первую очередь, с Древним Хорезмом, которые с принятием и внедрением мусульманства получили дальнейшее развитие. Очевидно, в XIV в. ислам стал господствующей религией в Башкирии, о чем свидетельствуют упоминавшиеся в предыдущих разделах мавзолеи и мусульманские захоронения.
Сравнительно быстрому утверждению ислама способствовало то, что башкирское общество X—XIV вв. в основном было подготовлено к принятию монотеистической религии классового общества. С одной стороны, происходило становление и развитие феодальных отношений, правда, сильно переплетенных с атрибутами патриархального общества. С другой стороны, сама эволюция народных верований и религиозного мировоззрения шла по линии формирования монотеизма.
Заключение
Итак, башкирский народ данного периода являлся кочевым. В XIII веке, при хане Узбеке, ими был принят ислам, как государственная религия. Но, в то же время оставались и пережитки язычества. Основным типом жилища была войлочная юрта. Также, строились и срубные дома, дома из глины. В соответствии с укладом хозяйства основу пищевого рациона большей части башкир составляли мясные и молочные продукты. Складывалась и земледельческая кухня. Единая по своей системе тюркоязычная литература Урало - Поволжья пока еще не дифференцировалась на самостоятельные национальные литературы. В ней преобладали черты абстрактного традиционализма восточных литератур, общие мотивы и сюжеты. Национальные литературы в Урало – Поволжье – явления более позднего времени.
Список использованной литературы:
1. Валеев Д.Ж. История башкирской философской и общественно-политической мысли. – Уфа, 2001.
2. Иванов В.А. Откуда ты мой предок? СПб., 1994.
3. История Башкортостана с древнейших времен до 60-х годов XIX в./Под ред. Усманова Х.Ф. – Уфа, 1997.
4. История и культура Башкортостана/ Автор-составитель Л.З. Танатарова. Уч. пособие. – Уфа, Изд-во УГНТУ, 2001.
5. Кузеев Р.Г. Происхождение башкирского народа. М., 1974.
8. Хусаинов Г. Духовный мир башкирского народа. – Уфа, 2003.
9. Шитова С.Н. Традиционные поселения и жилища башкир. – М., 1984.
10. Янгузин Р.З. Хозяйство и социальная структура башкирского народа в XVIII – XIX вв. – Уфа, 1998.
infopedia.su
Урок на тему " Хозяйство башкир"
Тема урока : Природные условия и занятия башкир .
Цели: воспитание ,трудолюбие ,гордость ,уважение и к тружеником родного края ,республики .
Цели: развития занятия и умений применять добытые на уроке знания в дальнейшем жизни , учитывать при выборе профессий .
Цели: ознакомить учащихся с основной развитий различные занятий башкирского народа ,и их особенностями
Наглядность :рисунки лошадей , занятия пчеловодство ,земледельческих оружий ,и средств охоты.
Оборудование: видео и магнитофоны телевизор .
Ориентировочно-мотивационный этап.
-Здравствуйте ребята! Сегодня у нас необычный урок. А необычен он тем, что к нам на урок пришли директора школ нашего района. Давайте их поприветствуем.
- А теперь перейдём непосредственно к нашему уроку. Д участия на уроке каждый из вас получит УКЛ , где вы должны подписать свои фамилии и в течении урока должны делать отметки, оценивая себя за участие на уроке. Оцениваете по 5-ти бальной системе и в конце урока вы должны вывести итоговую оценку.
- А для определения темы урока, поработаем в парах, каждая пара получила по 5 башкирских пословиц и поговорок. Прочитав которые вы должны определить чему они относятся поэтому сейчас берём пословицы и быстренько прочитав определяем.
- работа учеников над башкирскими пословицами и поговорками.
- Итак, давайте проверим правильно ли вы определили? Кто прочитает первые пословицы и ответит к чему они относятся?
- дети читают, определяют, а на доске строится схема.
- т.е ребята что вы определили?
- то чем занимались башкиры, то есть их занятия.
- Конечно же это занятие башкир то есть чем занимались и занимаются сейчас.
Занятия башкир.
- Но почему же первыми занятиями башкир были именно эти? Что же этому способствовало?
- Среда обитания, природные условия.
- Безусловно, это природные условия способствовали появлению и развитию этих основных занятий башкир.
Природные условия
Занятия Башкир
И поэтому тема нашего урока: «Природные условия и занятия башкир»
- дети пишут в тетрадях число и тему.
Ребята подумайте какую УЗ должны поставить перед собой?
- дети отвечают: УЗ: выявить основу развития различных видов занятий башкир, и их особенности.
- А для того чтобы их выявить мы с вами заранее распределились на 4 группы. И каждая группа выбрала свою тему для распределения и почему д.б подготовить краткое сообщение.
Также по ходу выступлений ваши товарищей (вам) вы услышите новые, незнакомые слова. Поэтому обратите ваше внимание на доску, где эти слова записаны, не забудьте записать их в своих тетрадях. Но и не забывайте себя оценивать и указывать в УКЛ.
2. Операционно-исполнительный этап.
- Итак, первая группа подготовила своё выступление на тему ( по доске- схема-показать) коневодство.
1.Гр.” Коневодство “
1) Традиционным типом хозяйства башкир было полукочевое скотоводство .Раздавали главным образом лошадей ,чуть меньше овец и коров .
2) В далекие времена в наших краях обитали дикие лошади (по башкирский- “кыргай –ат “
- тарпан ).От скрещивания тарпанов и домашних лошадей получились гибриды ,назывались аргыны .И они ,аргыны ,сохранял самое ценное для кочевников качество дикие лошади –косячный инстинкт .Особенно ценится это качество в жеребцах .Жеребец-косячник очень ревностью охраняет свой табун . Хороший айгыр не подпускает к своему табуну” чужаков” самоотверженно защищает от врагов ,хищников. Агрессивно встречает незнакомых людей и возможно нападение на них.
И второе ценное качество башкирских лошадей –инстинкт кормодобычи под покровом снега, разгребали копытами .
3) При кочевом образе жизни лошадь играет ведущую роль в хозяйстве . Коневодство было традиционным занятиям кочевого башкирского народа. Количество лошадей исчислялось не числом голов, а числом косяков .Даже считавшиеся бедняком башкир имел ,несколько косяков лошадей .
Благодаря табунам пол диких лошадей башкир не был закрепощен на клочке вспаханной земли ,а свободно кочевал на огромных пространствах , что б позволяла башкиром постоянно общаться с другими народами ,успешно защищаться от захватов .
4)Россия ежегодно поставляет на мировой рынок в основном европейские страны ,более 20 тысяч мясных лошадей .Мясное коневодство и производство кумыса отличается высокой доходностью .Не трудно понять ,кокой дополнительный доход можно было бы получить при содержании лошадей круглый год в табуне без огромных расходов и на строительство зданий откормочных комплексов и оборудование для содержания скота зимой и для заготовки кормов
А условиях развития фермерского хозяйство лошадь ,как тягловая сила является самой доступной и дешевый что позволяет за год экономить значительное количество горючего. Башкирская лошадь имеет большое будущее .
5) Но лошадь была не только средство передвижения .Канина целилось больше чем ,мясо какого либо другого животного. И конечно же лошадь почитали за кумыс.
6) Кумыс-пенящийся кисломолочный продукт, изготавливается по специальной технологии из кобыльего молока.
Кумысоделание- одно из древнейших ремёсел башкир.
«Упитывает, укрепляет, обновляет- так характеризован кумыс русский врач В.Н Постников, основавший в 1858 году возле Самары первую кумысолечебницу .Хвалу богатырскому напитку мы находили в произведения Аксакова ,Чехова ,Толстова и других писателей . Они любители отдыхать в Башкортостане ,пить кумыс под звуки курая , ездить на соколиную охоту вместе с башкирами .
7) (Многие )У народов многих стран мира очень популярен конный спорт .В Башкортостане конный спорт ,состязание на лошадях , издревле является почетным и увлекательным зрелищем. Многие хозяйство республики имеют конноспортивные комплексы.
8)Конноспортивные праздники на Республиканском ипподрому “Акбузат “ стали доброй традицией Под минутными центрами физического спортивных занятий стало конноспортивное школа “ Аргамак “ .
9) Данные по колхозу “ Победа “
У: В подтверждение слов выступивших товарищей предлагала посмотреть видео сюжет “ Коневодство “
У: Почти 6000 тысяч лет лошади верой и правдой служат людям . Во все века ,с глубокой древности и до наших дней поэты ,художники , скульптуры отдавали должное лошадям ,воспевая их в стихах ,изображённое на картинах ,в мраморе , бронзе и чугуне . Лошади даже увлечены даже в шахматах .
2 группа “ Земледелие”.
1)Не смотря на то ,что скотоводство было ведущей отраслью хозяйство ,с переходом к полукочевому скотоводству среди башкир все шире стало распространятся земледелием. Из зерновых башкиры издревле сеяли овес ,ячмень , просо ,горох .Такие культуры как рожь, пшеница ,гречиха требуют ухода ,за полями нужно следить ,а овес и ячмень мороза и засухоустойчивы и каждый год дают небольшой ,но стабильный урожай . Зерно выпрашивалась не на продажу , а только для еды.
2) Целина или залежь распахивалась и использовалась под пашню в течение 6 -8 лет за счет естественного плодородие почвы . Как только земля истощалась ,ее оставляли и распахивали новый участок , который мог остаться од первого на десятки километров отсюда название перелог. С переходом стойловому содержание животных системы .
3)Башкиры использовали тяжёлый плуг ,который впрягали 6-8 лошадей .Вспахать целину по другому было просто невозможно . Легкие сохи, использовались на легких почвах. В отличии от сохи хабан состоял из колесного передка , к которому крепился тяжелый плоский полоз с треугольным железным мехом на переднем конце .
5) Данные по колхозу “ Победа” .
6)Краткий видео сюжет о земледелие.
7) У: Да ,в небольших размерах башкиры занимались так же земледелием . У оседлых народах основу жизни составляли продукт земледелия. Поэтому свои поле они обрабатывали в течении десятков и десятков лет.
У: Ребята, чувствуется что устали , предлагаю чуть –чуть отдохнуть . Физкультминутка : Учащиеся должны отгадать загадки и отгадки имитировать под музыку .
3 группа” Звероловство .Рыболовство “
1)В лесах Башкортостана изобилии водились много животных: куницы ,бобры ,выдра ,лиса ,белка ,волк, соболь и другие. Кроме пушных зверей объектом охоты были дикие копытные: тарпаны ,олени, лоси ,косули .Из пернатых добывали ловких птиц для охоты на зверей и птицу , а так же водоплавающих .
2) Кочевой и полукочевой образ жизни диктовал свои приметы охоты. Пушной зверь добывался в основном с помощью капкана .Диких копытных башкиры чаще всего добывали в до гон .
Несколько отличалась охота на диких лошадей ,которые когда -то во множестве водились в степях Евразий . Если пушного зверя добывали ради меха ,лосей, оленей ,косуль ради меха и мяса ,то диких лошадей ,пока они еще были в основном ради мяса с целью охраны своих конных табунов.
Ловили лошадей с помощью специального приспособления – корок, легкого прочного шеста 5-7 метров длиной с петлей на конце ,которую охотник накидывал на шею лошади.
3)Особым видом охоты, распространённым по всей Европы и Азии ,считавшимся изысканным аристократическим ,была соколиная охота .
Этот вид охоты имеет большое промысловое значение. Самый любимой ловчей птицы башкир был сокол – кречет .Сокол кречет славился не только своей красотой ,но и редкостью. Излюбленной охотничий птицей стал благодаря своим уникальным охотничьем качеством ,красоте полета и особенностям добывания птиц. С помощью ловчих птиц добывали волков , лисиц ,зайцев , но чаще всего водоплавающих птицу гусей и уток .
4) В богатой реками ,ручьями , озерами Башкирий населения края занималась и рыболовством .
Из рыбных снастей широкого были распространены сети ,морда крючковые снасти . Древние башкиры занимались так же глушением рыбы по первому льду ,били рыбу острогой и ловили петлёй . Реже стреляли из луков .
Если взрослые пользовались сетями , бреднем, мордами, то любимыми рыболовными снастями мальчишек были крючковые снасти , петле.
У: Любителей охоты, рыбалки ничто не пугает даже зимние морозы. Этому свидетельство залечи население зимней рыбалкой. Давайте посмотрим видео сюжете.
У: Да, ребята богатые зверем леса позволили башкирам заниматься охотой. И изобилию зверей свидетельствует тот факт куниц то есть , куньими мехами .
У:Спасибо за выступление я наконец поступая в 4-ю группу по “бортничеству” ,так же одно из наибольших интересных занятий башкир .
4 Группа.” Бортничество”
Еще по первым письменным источником о башкирах известно ,что кроме скотоводства, кочевого земледельческого промысла пушного зверя и рыболовства занимались они пчеловодством в форме бортничество. Сама природа Башкортостана как бы специально предназначено для занятия пчеловодства. В 60х года опубликовано ряд статей где отметилось, где «бортевое пчеловодство» самым доходным и распространённым промыслом в башкирском крае и не уступает по знанию скотоводству .
Для борти выбиралось прямое, высокое дерево. На высоте 8-10 метров выдалбливалось продолговатое в высоту дупло. Особыми инструментами закрывали переднюю часть борти специальной дощечкой, устраивали вход для пчел и засели новым роем. Завершив все работы мастер обязательно выжигал на стволе дерева тамгу, то все могли определить кому принадлежит это дупло с бортью. Бортевые угодья всегда ценились очень высоко. Борть передавалось от отца сыну исполнятся 150 лет.
В середине 18 века башкиры стали переходить к пасечному пчеловодству ,начали срубать в лесах дупла с пчелами и вывозить их к постоянному месту жительство . Использовались колодные улья ,затем рамочные улья , изобретённые в 1814 году ,выдался русским пчеловодом П. И. Прокоповичем.
Люди издревле пользуются и ценят продукт выработанные пчелами. В составе мёда более 300 различных веществ . Мёд одинаково полезен больным и здоровым ,пожилым и детям. Кто потребляет хотя бы ложечке меда в день ,чувствует себя сильнее , выглядит бодрее .
В Древний Греции и Риме считали, что мед приносит человеку мудрость. В Египте медоносные пчела-символ верности, храбрости и призрения к смерти. Высокое качество башкирского меда отличено медалями на международных выставках, в Париже в 1990 году, в Эрфурте в 1961 году, в Москве в 1971 году.
5)Как и многие хозяйство, наш плем-завод “Победа ”так же имеет свою пасеку и.т д.
Ребята мы прослушали ваши сообщения и как вы думаете. Мы поставленную учебную задачу выполнили ли ? Что мы сегодня узнали , что вы для себя нового приобрели?
- составлять на доске схему, причина следственной связи.
Природа Человек
Вы, ребята по ходу своих же выступлении составили эти схемы. И что же из этого вытекает?
- то ,что природа была основой появления и развития этих занятий .
3 .Рефлексивно –оценочный этап .
Что ж, молодцы кто это все усвоил. А для того , чтобы узнать кто на сколько успевал ,предлагаю вам небольшой тест . Каждый самостоятельно отвечает и передает соседу для проверки то есть делает взаимопроверку и оцениваете друг друга и заносите оценку в УКЛ .А теперь быстренько просуммируйте все ваши балы и выведите свою оценку. И поднимите руки оцените себя на “5” “4” “3”
а “2” у нас быть не должно .
Еще хочу обратить внимание ребята на те предметы , которые окружают нас в кабинете .Это предметы так или иначе отличаются занятиям , которые мы сегодня рассмотрели . Э те же батманы ,где хороший мед ,расписанные планы и посуды ,которых подавали кумыс.
И конечно же обратите ваши внимания еще на книги ,выставленные здесь .Кого тема урока заинтересовала , вы можете взять эти книги ,почитать и послушать дополнительную информацию . А на последующих уроках мы еще вернемся к заданиям башкир
Домашнее задания страница учебника 112 -129.
infourok.ru
Конспект урока для коррекционных школ «Занятия древних башкир»
Здесь Вы можете скачать Конспект урока для коррекционных школ «Занятия древних башкир» для предмета : Педагогика. Данный документ поможет вам подготовить хороший и качественный материал для урока.
Бадамшина Эльза Газимулловна, учитель, ГБОУ Уфимская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат №13 VIвида ( Дуванский центр дистанционного образования детей-инвалидов на дому), Дуванский район, село Месягутово, e-mail: [email protected]
Конспект урока для коррекционных школ
Тема: «Занятия древних башкир»
Цель урока
Познакомить учащихся с условиями жизни и труда древних башкир; выяснить, почему скотоводство, бортничество считались основными занятиями башкир; обратить внимание на трудолюбие башкир.
Задачи
Образовательные: продолжать формировать представление о жизни и быте древних башкир.
Коррекционно-развивающие: продолжать развивать умения работать с текстом учебника, иллюстрациями; формировать умения анализировать и сравнивать исторические события.
Воспитательные: воспитывать любовь к труду, глубокое уважение к людям труда.
- помогите мне воспроизвести на доске те занятия, которые мы назвали.
Работа с текстом учебника.
— Какой скот держали башкиры?
Демонстрация лошадей, овец, крупно рогатого скота и т.д.
Задание.
Почему скотоводство считается основным занятием?
Работа над абзацем «Бортничество».
— Как собирали мед?
— Что такое борт?
Работа над абзацем «Собирательство» (самостоятельно).
Вопрос слабо успевающему ученику.
Найди ответ на вопрос:
что собирали башкиры? (выбрать из представленных иллюстраций)
Работа над абзацами
«Охота», «Рыболовство».
Возможен рассказ учителя с помощью рисунка об охоте, рыболовстве.
Вопросы к слабоуспевающим ученикам.
Чем охотились башкиры?
Работа над абзацем «Скотоводство».
Какие домашние животные были у башкир?
Вспомните, где держали башкиры домашних животных.
Кратко проговорив изученный материал, вывод.
Древние башкиры были трудолюбивыми, заботливыми, выносливыми людьми. Они умело вели свое хозяйство. Благодаря многочисленным умениям древние башкиры были сыты, обуты, одеты, умели лечитьсвоих родных.
Первичное закрепление нового материала
— Какие занятия башкир вы знаете?
Задание. (демонстрация экран). Соотнесите занятия башкир. Соедини стрелками
Бортничество мясо
Охота лошадь
Скотоводство мед
Объясните слова: бортничество
— Какое занятие было основным для башкир?
Подведение итогов
- Что нового вы узнали на сегодняшнем занятии?
Учитель объявляет и комментирует оценки за работу на уроке
Домашнее задание
Сообщение домашнего задания.
Прочитать текст учебника, дать ответы на первый, второй вопросы
Рефлексия
Оценить занятие дети смогут по заранее заготовленным смайликам (грустный и веселый смайлик)
docbase.org
Основным занятием башкир являлось полукочевое скотоводство. Стадо состояло из лошадей, овец, коз и крупного рогатого скота. Основную роль в хозяйстве играла лошадь. Конина и жир, кумыс из кобыльего молока составляли основную пищу башкир. Из конской шкуры изготовляли колчаны, щиты, сбрую. Конь был и рабочей силой и средством передвижения.
Важное значение в хозяйстве башкир имели овцы. Баранина шла и в пищу, а также на пошив одежды. Овечья шерсть шла на изготовление войлоков, паласов, сукна.
Крупного рогатого скота было мало, так как эти животные не могли сами зимой добывать пищу, как это делали лошади, которые разбивали снег своими копытами, освобождая траву от снежного покрова. И всё же молочные продукты занимали заметное место в кухне башкир. Топлёное масло, сыр, красный творог заготавливали на зиму, из кислого молока делали напиток айран.
ОХОТА И РЫБОЛОВСТВО
Богатые степи и леса позволяли вдоволь ловить и стрелять дичь и зверя, держать ловчих птиц, ловить рыбу различными снастями. Облавная охота верхом на лошадях устраивалась большей частью в осеннее время. Группы людей, охватывая широкие пространства, выискивали волков, лисиц и зайцев, стреляли в них из лука, или, догнав на коне, убивали палицами и кистенями.
Коллективная охота играла большую роль в обучении молодёжи военному искусству — стрельбе из лука, навыкам владения копьём и кистенём, джигитовке.
Охотничья добыча была большим подспорьем для башкир. Шкуры шли на изготовлении одежды. Пушные меха обменивались на другие продукты питания, а также шли на выплату податей. Шкурка белки была денежной единицей, давшей название копейки в башкирском языке. На гербе Уфы изображена куница, а волк был одним из тотемных животных.
Рыболовство было не так распространено как охота. Тем не менее в лесных и горных районах рыбный промысел играл значительную роль. В засушливые годы, а также в периоды военного разора, и в степной зоне население прибегало к рыболовству.
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
Никто точно не может сказать, когда люди начали заниматься земледелием, но достоверно известно, что 9 тысяч лет назад люди выращивали пшеницу, ячмень, горох и чечевицу.
Первоначально сельское хозяйство развивалось на Ближнем Востоке, на территории современных Ирана, Ирака и Турции. Около 6 тысяч лет назад египтяне пахали землю заточенным куском твёрдого дерева. Его тянули быки или рабы. Древние греки и римляне приделали к режущей части плуга металлический наконечник — лемех. Плуг, сделанный полностью из железа, появился около 1800 года.
Подобно большинству евразийских кочевников, башкиры засевали небольшие поля просом и ячменём. Под посевы использовали участки, свободные от леса. В лесных районах, выбранный для пашни лес вырубали и сжигали. Зола сожженных деревьев служила удобрением для почвы. Такой способ земледелия применяли соседние угро-финские племена, а также славяне. Вплоть до XX века в Башкирии и во всей Российской империи во время жатвы урожай убирали при помощи железных серпов и кос. Колосья на поле связывали в снопы и свозили на гумно или ток, где снопы молотили деревянными цепями, чтобы отделить зерно от соломы. Молотили и лошадьми, гоняя их по кругу по равномерно расстеленному на току хлебу.
Посевы у башкир были незначительны, так как спрос на хлеб у них удовлетворялся за счёт обмена другими продуктами с соседями. Но уважительное отношение башкир к хлебу и труду земледельца отражены в народных пословицах и поговорках. Вот некоторые из них: “Если не будешь петь на поле, будешь на току стонать”, “Даже в бега подавшись, посади семена — к возвращению еда будет”, “Земля то-му, кто ей цену знает; кто не знает — тому могила”.
БОРТНИЧЕСТВО
В лесных и горно-лесных районах важное значение в хозяйстве башкир имело бортничество, воспринятое, видимо, от булгар и финно-угорского населения региона.
Бортничество существовало у башкир в двух формах. Первая сводилась к тому, что бортник разыскивал в лесу дуплистое дерево, в котором поселились дикие пчелы, высекал на ней свою родовую или фамильную тамгу, расширял отверстие, ведущее в дупленицу и вставлял в неё колодки для сбора меда. Бортевое дерево становилось его собственностью.
Другая форма связана с выделкой искусственной борти. Для этого в лесу выбирали прямое дерево толщиной не менее 60 сантиметров и на высоте 6-8 метров выдалбливали объёмистое дупло с отверстиями для входа пчёл.
Предприимчивые пчеловоды за первую половину лета старались изготовить как можно больше бортей в привлекательных для пчёл местах.
В середине лета во время роения почти во все борти вселялись новые семьи пчёл. Практика изготовления искусственных бортей давала возможность регулировать расселение пчелосемей и сосредоточить бортевые владения отдельных людей и родовых общин на ограниченных участках, наиболее благоприятных для сбора меда и обеспечения охраны бортей от медведей.
РЕМЕСЛО И ТОРГОВЛЯ
Значительное развитие у башкир получили домашние промыслы и ремесло. Обработка дерева, кожи, шерсти, изготовление тканей, одежды, обуви, войлока являлись важным дополнением в хозяйстве, служившим для потребления самих производителей.
Вместе с тем возникли элементы разделения труда, связанные с развитием ремесла. Это особенно заметно было в металлообработке.
С.И. Руденко, основательно исследовавший материальную культуру башкирского народа, писал, что задолго до вхождения в Россию башкиры сами выделывали себе железные наконечники стрел и копий, ножи и прочее, а впоследствии и ружья.
Помимо простых изделий башкир, можно было встретить немало ценных предметов оружия и конской сбруи. Бляхи, покрытые сложными, искусственно сделанными узорами, мы находим на большинстве старинных кожаных колчанов и налучий. Ременные части конской сбруи, иногда и деревянные седельные луки сплошь покрывались чеканным железом.
Башкиры имели своих мастеров по металлу — кузнецов и ювелиров. Их было немного, так как обработка металла требовала специальных знаний и навыков. Тем не менее, нужда башкир в металлических изделиях в основном удовлетворялись за счет продукции своих мастеров.
Большое значение металла в хозяйстве и военном деле породило почтительное отношение к нему, переросшее в религиозный культ. По представлениям башкир, железо, особенно острое, способно отгонять, отпугивать болезни и болезнетворных злых духов, оберегать от несчастий. Серебряным изделиям приписывались иные свойства. К примеру, женщинам при доении кобылиц и коров полагалось надевать серебряные браслеты, это защищало от порчи и молоко, и животное, и саму женщину. Вообще белый металл пользовался особым почитанием у башкир и других родственных с ними тюркских кочевников. Серебряной чешуёй, подвесками и бляшками обильно украшали женские нагрудники, головные уборы.
Культ металла получил отражение в системе личных имен у башкир. Тимер “железо, железный”, алтын “золото, золотой”, кемеш “серебро, серебряный” встречаются как в мужских, так и женских именах (Тимербай, Тимербика, Байтимер, Биктимер, Алтынбай, Алтын-бика, Кемешбай, Кемешбика). Имена, в основе которых лежит слово “булат”, давались только мужчинам — Булат, Тимербулат, Байбулат, Бикбулат.
Из дерева башкиры изготовляли орудия труда, деревянные части оружия, транспортные средства, различного рода сосуды и предметы бытового обихода.
Со степными скотоводческими традициями были связаны ремёсла по обработке животного сырья. Башкиры выделывали кожу, меха, войлок. Меха и кожа шли на изготовление одежды, обуви, воинского и охотничьего снаряжения, сбруи. Колчаны, налучья, тебеньки сёдел, различные футляры и сумы орнаментировались тиснёным орнаментом, металлическими накладками. Войлок украшался вышивкой, аппликацией с узорами в технике вдавливания.
Получило распространение и ткачество.
Пряжу получали, обрабатывая коноплю, крапиву, лён и шерсть. Ткали холст, грубое сукно, паласы. Холст из конопли был самым распространённым. Льняной же холст встречался очень редко.
Небольшое распространение имело ворсовое ковроделие. Хозяйство башкир в основном было натуральным. Тем не менее они поддерживали торговые связи с Волжской Булгарией, Средней Азией, Ближним Востоком. В обмен на скот, пушнину, мёд приобретали хлопчатобумажные и шелковые ткани, оружие, украшения, восточные сладости, а также цветные камни, кораллы, жемчуг, раковины, применявшиеся при изготовлении у себя женских украшений. Разумебтея, дорогие восточные товары были доступны лишь зажиточной верхушке родоплеменной знати.
ХОЗЯЙСТВЕННАЯ УТВАРЬ
Башкирская хозяйственная утварь многочисленна и разнообразна. Для её изготовления использовалась древесина, кора, береста, дуб, лыко, лоза. Наиболее значительную и, по-видимому, традиционную группу составляла долбленая посуда: чаши, ковши, кадки. На втором месте по степени распространения стояла утварь из бересты.
Среди бытовой утвари башкир преобладала посуда из дерева: деревянные чаны, кадки, ковши и чаши. Их и теперь можно изредка увидеть в некоторых башкирских аулах. Деревянные изделия находили самое разнообразное применение в быту. В них хранили муку, зерно, держали топлёный жир, солонину и другие припасы, перевозили масло, мёд, сметану, сыпучие продукты. Всевозможная деревянная по-суда использовалась на кухне. В чанах и кадках замешивали тесто, взбалтывали кумыс, отстаивали молоко, сбивали масло. Из дерева изготовляли лотки для муки, корытца для рубки мяса, ковши, поварёшки, скалки, лопаточки для теста и хлебов, ведра для воды и другие предметы.
Особенно богатым был ассортимент столовой посуды. Целый комплекс утвари предназначался для потчевания гостей кумысом: напиток выносили в резных бочонках и наливали ковшом в тонкостенные изящные чаши.
СТОЛОВАЯ УТВАРЬ
Деревянные чаши для еды различались не только по внешнему виду, но и по назначению. В одних чашах (алдыр-чашка) подавали еду только в кругу семьи. Другие (ашлау — большая чаша) являлись преимущественно торжественной или даже обрядовой посудой. Праздничные чаши были более вместительными, чем повседневные. Некоторые старинные ашлау, диаметр которых доходил до одного метра, были рассчитаны на целую баранью тушу.
Деревянные чаши небольших размеров были предназначены для напитков.
Деревянные пиалы и тарелочки служили для различных целей: из них кормили детей, пили молоко.
Иногда в разных вазочках подавали к чаю масло, мёд и другие сладости. Форму чаши повторяла специальная посуда для угощения медом, распространенная в богатых липой пчеловодческих районах.
Кумысные ковши (ижау) служили главным образом для разлива напитка по чашам.
КУХОННАЯ УТВАРЬ
Лотки для муки и зерна служили для провеивания зерна, просеивания муки. Долбленные корыта использовались в хозяйствах для стирки белья, кормления птицы и скота. Иногда в них содержали зерно и другие продукты. Ступы и пест были предназначены для обдирки проса, дробления высушенных зёрен пшеницы и ячменя, измельчения соли.
Поварские ложки, совки и лопатки также входили в обязательный состав кухонной утвари. Поварешками на длинной ручке с небольшим выступом-крюком для удержания их на краю котла намешивали пищу при приготовлении, раскладывали её по чашам. Зерно и муку набирали с помощью деревянных совков на короткой ручке. Небольшие лопаточки предназначались для замеса теста, перемешивания творожной массы, переворачивания оладий и лепешек.
ПИЩА
Башкиры в основном питались мясными и молочными продуктами. Летом и весной питались свежим мясом, а на зиму и весну мясо замораживали, на лето — вялили и коптили. Особым лакомством считались казы — вяленые колбасы из конского жира и мяса.
Из коровьего молока делали сливки и сметану, масло, различные виды творога, сыр, кислое молоко, простоквашу, айран. Корот, красный творог и топлёное масло заготовляли впрок.
Большую роль в жизни башкир играл целебный напиток из кобыльего молока — кумыс, который тоже заготовляли на зиму путем замораживания.
Традиционным праздничным блюдом башкир являлось мясное кушанье с бульоном — бишбармак.
К глубокой древности восходит традиция употреблять зерна в калёном виде (курмас). Калёные зерна дробили в ступах или размалывали в каменных жерновах. Мукообразную массу (талкан) брали с собой в дальний путь и ели, размешивая водой или молоком. Хлеб пекли из пресного теста в виде лепёшек в золе.
Довольно рано проник к Башкирию чай. В процессе торговли и обмена с южными краями привозили в небольших количествах сладости и фрукты.
Башкиры собирали смородину, клубнику, землянику, черемуху, вишню, костянику, клюкву и другие ягоды. Часть из них сушили, другие консервировали в масле и меде, а из клубники, земляники и смородины делали пастилу.
Весной башкиры пили берёзовый сок. Из трав в пищу шли дикий лук, чеснок. Листья клубники, вишни, душицу использовали вместо чая.
Потребление диких плодов, ягоды, трав и различных кореньев возрастало в голодные годы.
Большое место в башкирской кухне занимают жидкие горячие блюда, такие как суп-лапша (тукмас), затируха (ыумас ашы), суп с клёцками (у мар ашы), молочная затируха, уря и другие разновидности мучных супов. Давно известные овощи — капусту, репу, лук, морковь, огурцы — башкиры ели отдельно, салаты и винегреты в их кухне появились позже.
Такие блюда, как казалык, тукмас, бишбармак, зур бэлиш, чак-чак, всегда были гордостью башкирской кухни и по сей день остаются украшением праздничного стола.
ЮРТА - ЖИЛИЩЕ БАШКИР
Юрта (тирмэ) — это переносное жилище башкир. Остов юрт легко разбирался и за короткое время устанавливался вновь.
Вещи в юрте располагали вдоль стен, оставляя свободной середину. В центре находилось места для очага. Под отверстием в куполе вырывали в земле неглубокую лунку, и над ней устанавливали треножник для котла. Лунку обкладывали камнем, а котел опирался на каменное основание в форме незамкнутого кольца.
Пол в юрте устилали сухой травой. Жилое пространство организовывалось относительно центра. На дальней половине юрты за очагом находилось почётное место. Поверх травы здесь расстилали кошму и паласы.
В этой части принимали гостей и устраивали домашние трапезы. В расстановке вещей и утвари соблюдался определённый порядок. Правая сторона юрты считалась женской. Здесь стояли посудные шкафчики и лавки, находились турсуки с кумысом, кадочки с айраном и медом, короба и корзины с сырками, хранились посуда и пищевые припасы.
В левой части юрты, более нарядной, стояли на деревянных подставках кованые сундуки с имуществом. На них была сложена постель: одеяла, подушки, нашитые на войлок цветные паласы. По стенам развешивали выездную упряжь, сёдла, оружие, нарядную одежду. В юртах состоятельных башкир можно было встретить низкие кровати с резными деревянными спинками. Внутреннее убранство юрты зависело от степени обеспеченности семьи: чем она была богаче, тем многочисленнее, красочнее были предметы обихода.
Роскошным было убранство специальных гостевых юрт. Коврами здесь устилали весь пол, украшали стены. Поверх них раскладывали стёганные подстилки и подушки. На подставке у входа стоял сосуд с кумысом, висели ковши для угощения. В таких юртах принимали приезжих гостей, отмечали семейные торжества.
Наиболее торжественными считались белые юрты. Белыми кошмами покрывали жилье для приёма гостей. Юрта, покрытая светлым войлоком свидетельствовала о состоятельности семьи.
Кибитки на кочёвках всегда выстраивались в ряд и огораживались по несколько штук или все вместе изгородью из жердей, чтобы скот не подходил к самым кибиткам. Впрочем, в степи загородки устраивались редко.
davlekan.narod.ru
"Занятия древних башкир" - История
Конспект урока для коррекционных школ
Тема: «Занятия древних башкир»
Цель урока
Познакомить учащихся с условиями жизни и труда древних башкир; выяснить, почему скотоводство, бортничество считались основными занятиями башкир; обратить внимание на трудолюбие башкир.
Задачи
Образовательные: продолжать формировать представление о жизни и быте древних башкир.
Коррекционно-развивающие: продолжать развивать умения работать с текстом учебника, иллюстрациями; формировать умения анализировать и сравнивать исторические события.
Воспитательные: воспитывать любовь к труду, глубокое уважение к людям труда.
- помогите мне воспроизвести на доске те занятия, которые мы назвали.
Работа с текстом учебника.
— Какой скот держали башкиры?
Демонстрация лошадей, овец, крупно рогатого скота и т.д.
Задание.
Почему скотоводство считается основным занятием?
Работа над абзацем «Бортничество».
— Как собирали мед?
— Что такое борт?
Работа над абзацем «Собирательство» (самостоятельно).
Вопрос слабо успевающему ученику.
Найди ответ на вопрос:
что собирали башкиры? (выбрать из представленных иллюстраций)
Работа над абзацами
«Охота», «Рыболовство».
Возможен рассказ учителя с помощью рисунка об охоте, рыболовстве.
Вопросы к слабоуспевающим ученикам.
Чем охотились башкиры?
Работа над абзацем «Скотоводство».
Какие домашние животные были у башкир?
Вспомните, где держали башкиры домашних животных.
Кратко проговорив изученный материал, вывод.
Древние башкиры были трудолюбивыми, заботливыми, выносливыми людьми. Они умело вели свое хозяйство. Благодаря многочисленным умениям древние башкиры были сыты, обуты, одеты, умели лечить своих родных.
Первичное закрепление нового материала
— Какие занятия башкир вы знаете?
Задание. (демонстрация экран). Соотнесите занятия башкир. Соедини стрелками
Бортничество мясо
Охота лошадь
Скотоводство мед
Объясните слова: бортничество
— Какое занятие было основным для башкир?
Подведение итогов
- Что нового вы узнали на сегодняшнем занятии?
Учитель объявляет и комментирует оценки за работу на уроке
Домашнее задание
Сообщение домашнего задания.
Прочитать текст учебника, дать ответы на первый, второй вопросы
Рефлексия
Оценить занятие дети смогут по заранее заготовленным смайликам (грустный и веселый смайлик)
Российская Федеративная республика является многонациональным государством, здесь живут, работают и чтут свои традиции представители многих народов, одним из которых являются башкиры, проживающие в Республике Башкортостан (столица Уфа) на территории Приволжского Федерального округа. Надо сказать, что башкиры проживают не только на данной территории, их можно встретить повсеместно во всех уголках РФ, а также в Украине, Венгрии, Казахстане, Узбекистане, Туркмении и Киргизии.
