Коньяк «Старый город» (Stariy Gorod). Древний город коньяк
Коньяк "Старый город": описание, классификация, технология производства
В нашей стране практически все взрослое население в той или иной мере употребляет спиртные напитки. И если для одних алкогольная продукция – это неотъемлемая часть увеселительных мероприятий, то для других это новые вкусовые ощущения качественных напитков. Как правильно выбирать и пить такой благородный напиток, как коньяк, как его производят и в чем особенности, стоит узнать подробнее.
В чем особенность коньяка?
Коньяк – это крепкий алкогольный напиток на основе коньячного спирта, подверженного сложному процессу технологической обработки. Для получения коньячного спирта используется виноград, который служит основой для виноматериала. После длительного и сложного процесса обработки из виноматериалов получают коньячный спирт, крепость которого достигает 70 %. Но только дальнейшая правильная обработка и правильная выдержка позволяют получить настоящий благородный напиток с привычным нам названием.
Коньяк – аристократический напиток. Он обладает насыщенным вкусом, богатым букетом аромата и неповторимыми парами. Чтобы полностью прочувствовать весь спектр ощущений от употребления этого благородного напитка, лучше употреблять его из специальных бокалов – коньячниц. Особая форма бокалов для коньяка позволяет насладиться ароматом и только потом попробовать напиток на вкус.
Коньяк или бренди?
Всем знакомым термином «коньяк» обозначается алкогольная продукция, которая произведена на ограниченной территории – в провинции Коньяк (Франция). Сырье должно быть собрано с виноградников именно там, ведь особое географическое расположение и влажность обеспечивают аромат и насыщенность винограда, используемого для производства коньяка.
Также, для того чтобы носить гордое название благородного напитка, коньяк должен быть подвергнут строго оговоренной технологией обработке и выдержке. Поэтому купить настоящий коньяк на территории нашей страны доступно только очень обеспеченным людям.
Все те напитки, которые мы привыкли называть «коньяк», правильнее именовать бренди. Это также крепкий спиртной напиток на основе обработки виноматериалов, но к его производству не предъявляется такое количество требований, как к изготовлению коньяка. Поэтому бренди может быть произведено по упрощенной технологии в любой точке мира.
Есть ли альтернатива?
У ценителей благородных и качественных напитков не всегда есть возможность достать или купить коньяк, произведенный во Франции или Италии.
Тем, кто ценит вкус и аромат, но при этом не хочет переплачивать за ввозные пошлины и транспортные расходы, стоит обратить свое внимание на российский коньяк «Старый город».
Его изготовлением занимается московский винно-коньячный завод «КиН», который существует на рынке алкогольной продукции уже 75 лет и на сегодняшний день является лидером по производству качественных коньяков и вин.
Для изготовления этого напитка применяются новейшие технологии в сочетании с высококачественным сырьем, при этом не нарушается классический процесс производства, существующий веками. Ведущие специалисты этого предприятия долго работали над тем, чтобы добиться неповторимого аромата, вкуса и послевкусия, который оставляет коньяк «Старый город».
Технология производства
Производство коньяка – это сложный технологический процесс, который сможет осуществить далеко не каждое предприятие. Московский винно-коньячный завод «КиН» получил сертификат международного экологического фонда, а также регулярно подтверждает сертификаты соответствия международным стандартам качества по системе ISO и ГОСТ. Это говорит о том, что в производстве продукции этого предприятия не используются химические и вредные добавки, а готовая продукция проходит строжайший контроль. Качество, которым может гордиться коньяк «Старый город», проверяют четыре лаборатории завода.
Технология изготовления и выдержки благородного напитка не отходит от классической схемы, пришедшей к нам из Франции. Только теперь для этого используется современное оборудование, которое гарантирует, что процесс дистилляции и перегонки коньячного спирта не будет омрачен посторонними примесями или микробами.
Поэтому с уверенностью можно сказать, что производство коньяка «Старый город» соответствует высочайшим стандартам качества, а значит, готовый продукт сможет удовлетворить запросы самого капризного ценителя.
О чем говорят звезды?
Выбирая коньяк для себя или в подарок, стоит знать о классификации, которая принята во всем мире, а нам больше известна как «звездочки».
Количество звезд на этикетке коньяка или бренди говорит о том, сколько лет выдержан напиток. Также существует буквенное обозначение выдержки коньяка, которое несложно запомнить:
От трех до пяти лет выдержки обозначается буквами VS.
Если напиток выдержан в течение 6-7 лет, вы увидите маркировку VSOP.
Бренди или коньяк лучшего качества, который выдерживался в дубовых бочках на протяжении 8-10 лет, будет обозначен ХО.
Напитки марки люкс, которые выдерживались 10-15 лет, маркированы латинскими буквами КС (ХО).
Коллекционные напитки, которые непросто купить даже за очень большие деньги, имеют в своем активе больше 20 лет выдержки и отметку на этикетке ХХО или Extra.
Наиболее известные мировые производители коньяка – это Hennesy и Camus. Но отечественный коньяк «Старый город» может уступить им разве что ценой.
Как выбрать коньяк?
Выбирая такой благородный напиток, как бренди или коньяк, лучше руководствоваться правилом «меньше да лучше». Цель употребления этого крепкого алкогольного напитка – насладиться вкусом и ароматом в приятной атмосфере, а не поглотить его в неумеренном количестве.
Покупать подобные напитки следует только в специализированных магазинах, это гарантирует качество напитка и убережет от покупки фальсификата. Отдавать предпочтение лучше известным маркам, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке определенной алкогольной продукции, например коньяк «Старый город». Цена отечественного напитка всегда будет ниже, чем иностранных аналогов (около 750 р. за 0,5 л), но не стоит забывать, что качественный продукт никогда не будет слишком дешевым.
Безусловно, чем больше выдержан коньяк, тем богаче и насыщенней его вкус, но стоит отметить, что с количеством звезд возрастает и цена напитка.
Для подарка другу или коллеге лучше всего подойдет напиток, выдержка которого не меньше 6-7 лет. Коньяк «Старый город» 5-летней выдержки больше подойдет для торжественного ужина или семейного праздника. Коллекционные коньяки – это эксклюзивный презент по особому случаю.
Вкус и аромат благородного напитка по достоинству могут оценить только настоящие любители. Современный рынок предлагает широчайший ассортимент коньяка и бренди на любой вкус. Но не стоит забывать, что это крепкий алкогольный напиток, чрезмерное употребление которого может серьезно навредить здоровью. А вот в небольших количествах он поможет провести незабываемый вечер или торжество.
fb.ru
описание, история и виды марки
Известность к этому коньяку пришла гораздо раньше, чем он появился в кадрах фильма «Богиня: как я полюбила». Но с тех пор, как напиток стала рекламировать Рената Литвинова, назвав его «отличным лекарством от тоски», коньяк стал популярен в творческой среде. Известная российская телеведущая Тина Канделаки говорит, что только благодаря любимой актрисе знает, какой из российских коньяков лучший. И это «Старый город».
Историческая справка. Торговая марка «Старый Город» — убедительное свидетельство отличной пиар-стратегии МВКЗ «КиН». Именно этот бренд открывает премиум-страницу российских коньяков и заложил основы первого в России коньячного дома.
В конце прошлого века «КиН» уже был известным производителем демократичных по цене коньяков из французских спиртов. Успешное партнёрство с европейскими виноделами позволяло купажистам компании экспериментировать с дистиллятами. В 2000 году «Киновский» коньяк впервые стал «Товаром года» и удерживал этот статус 12 лет подряд. А появившийся в 2003 году «Старый город» на статус популярного напитка не претендовал, он изначально позиционировался как элитный, не для всех.
Первым выпустили четырёхлетний «Старый город», а в 2005 году его сменил пятилетний. Узкая высокая бутылка с тяжёлым донышком и строгая, без излишеств, этикетка запомнились сразу — в ту пору российские коньяки разливали в низкие пузатые бутылки с обилием позолоты на этикетке. Это Филипп Сэ, креативный директор «КиНа», сделал намеренно — бутылка вызывала ассоциации с французскими напитками небольших коньячных домов. Золотой росчерк на стекле с цифрой-сроком выдержки появился в 2010 году.
И сегодня Филипп Сэ уверен, что «Старый город» создан для публики, знающей толк в хороших напитках, музыке, живописи — во всём том, что требует творческого склада ума и характера. «Потому что «Старый город» — это тоже произведение искусства», — говорит он.
Интересные факты
Одним из этапов пиар-кампании коньяка был выпуск одноимённого шоколада в 2004 году. Рецептуру разработали российские шоколатье и виноделы «КиНа». Таким образом любителям крепкого напитка предложили вместо привычного гастрономического сопровождения — лимона, отлично сочетающиеся с ванильно-шоколадным вкусом коньяка лакомство.
Вопреки распространённому в то время мнению, что шоколад — проект краткосрочный и создан лишь для «раскрутки» бренда, союз коньяка и шоколада оказался на удивление прочным. И если первая партия шоколада «Старый город» весила 3 тонны, то с каждым годом объём увеличивается на полтонны приблизительно.
Ассортимент коньяка «Старый город»
«Старый город», 5 лет, 40%. Янтарный пятизвёздочный напиток из французских спиртов региона Cognac, выдержанных в дубовых бочках от пяти до восьми лет. Лёгкий аромат фруктов и мёда. Округлый бархатистый вкус с шоколадно-древесными оттенками. Послевкусие средней продолжительности с нотами цукатов и шоколада. Хорош в качестве дижестива, может подаваться к фруктам и кофе.
«Старый город», 8 лет, 40%. Коньяк класса КВВК (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) создан из французских виноградных спиртов 8-10 лет выдержки, имеет яркий цвет старого золота. Напиток приятно пахнет летними цветами, мёдом, аромат сбалансирован лёгкой терпкостью дуба. Вкус бархатистый, гармоничный, древесно-пряный. Длительное послевкусие с нотами шоколада. Рекомендован как дижестив, хорошо сочетается с шоколадом, кофе, яблоками.
«Старый город», 10 лет, 40%. Глубокий медный цвет с красноватым оттенком свидетельствует о длительной выдержке напитка — купаж состоит из французских спиртов, которые созревали в дубовых бочонках от 10 до 14 лет. Многогранный вкус с нотами мёда, шоколада, сушёного чернослива и корицы. Продолжительное тёплое послевкусие с орехово-шоколадными тонами. Рекомендован знатоками и барменами как дижестив, отлично сочетается с кофе и десертами.
Коньяк «Старый Город» характеризуется, как творческий коньяк, изящность и утончённость которого прекрасно подойдёт для беседы или вечера с книгой.
«Stariy Gorod» делает Московским винно-коньячным заводом («КиН») и обладает экологический сертификат «Международного Экологического Фонда», который подтверждает его натуральность и отсутствие химических добавок и продуктов с ГМО.
Виды коньяка «Старый город» (Stariy Gorod)
Коньяк «Старый Город», 5 лет выдержки – купаж французских коньячных спиртов выдержанных от 5 до 8 лет. Напиток обладает янтарным цветом с золотистыми бликами. Напиток обладает элегантным букетом, который раскрывается цветочными тонами и засахаренных фруктов с легкими медовыми оттенками. Вкус 5-летнего коньяка мягкий с оттенками пряностей. Напиток обладает насыщенным и длительным послевкусием, с оттенками цукатов. Коньяк разливается по бутылкам объёмом: 0,7, 0,5, 0,25 и 0,1 литра.
Коньяк «Старый Город», 8 лет выдержки – коньяк, созданный из французских дистиллятов возрастом от 8 до 10 лет. Коньяк имеет цвет старого золота с оттенками охры. Напиток обладает сложным ароматом с цветочными и медовыми оттенками. Вкус сбалансированный, с древесно-пряными нюансами и табачным и шоколадным оттенком. Послевкусие длительное. Разливается в бутылки объёмом 0,7 и 0,5 литра.
Коньяк «Старый Город», 10 лет выдержки – состоит из французских коньячных спиртов возрастом от 10 до 14 лет. 10-летний коньяк обладает глубоким медным цветом и сложным ароматом, в котором ощущаются сухофрукты с тонами дерева и смолистыми оттенками. Вкус коньяка гармоничный, который раскрывается богатыми бархатистыми оттенками, в котором ощущаются нюансы кожи и горького какао. Послевкусие длительное с великолепной структурой. Разливается по бутылкам объёмом 0,7 и 0,5 литра.
byxlo24.ru
Мои любимые «повседневные» коньяки «Старый город 5 лет» и «Лезгинка». А также то, как я к ним пришел
Когда-то давно, в студенческой юности мне, по большому счету, было все равно что выпивать. Не подумайте только, что я только и делал, что ходил и искал с кем бы выпить абы что. Я имею в виду, выпивать при случае. Так вот пробовали и выпивали все: водку так водку, коньяк так коньяк. Вино, ликер? А давайте!
Напитки тогда в большей степени разделялись по принципу градусов, "как выпить, чтобы не отравиться", и что сладенькое, что кисленькое, а что для веселья. Шальные девяностые! Какие там ценительства или дегустации! Сладкие ликеры распивали бутылками в чистом виде. Сомнительное сладкое игристое с загадочным названием «Спуманте» было чем-то невообразимо классным. Коньяк считалось верным закусывать долькой лимона, а особые эстеты макали его еще и в кофе. В общем, чего я рассказываю, сами, должно быть, знаете или проходили. И если на начальном этапе во время застолий я выбирал коньяк по принципу «потому что кто-то сказал, что он круче и дороже водки», то затем пришло понимание, что коньяк это не только коричневый цвет и сорок градусов, но и совсем другой вкус и некоторая эстетика. Примерно в это время я пришел к старшей сестре с вопросом: «Скажи мне как старший и более опытный товарищ, какой коньяк в наши смутные времена можно покупать, чтобы был хорош и голова не болела?» Она порекомендовала мне «Московский». Сестре я доверял, а купленный коньяк вполне совпал с моими тогдашними ожиданиями. Как результат «Московский» стал первым любимым «повседневным» коньяком.
Сразу объясню, что значит «повседневный». По правде говоря, и сейчас я вовсе не выпиваю каждый день. Выпивать я могу по выходным или праздникам. И это выпивание разделяется на выпивание-дегустацию или выпивание-смакование чего-то особенного, дорогого или необычного, и выпивание за ужином или застольное выпивание в кругу друзей. Когда пьешь под закусочку или под разговоры. То есть когда нет времени и даже желания искать нюансы, глубоко чувствовать напиток и проникаться уважением к капле, которая десятки лет омывала древесину бочки, чтобы в итоге попасть к тебе в бокал. В такие моменты не нужен какой-то особый коньяк. Нужен хороший, добротный, с удовольствием выпивающийся напиток, который дарит свою порцию ощущений. При этом он еще не должен быть слишком дорогим. Коньяк, предназначенный для таких случаев, я и называю «повседневным».
Следующим повседневным коньяком сталгрузинский коньяк завода «Сараджишвили». Название коньяка, по началу, смущало, но снятая проба склонила симпатию в грузинскую сторону. «Московский» на столах стал присутствовать все реже. Всё больше его заменял четырехлетний «Арагви» и пятизвездочный «Сараджишвили». Они были оптимальными по цене и качеству.
Закрытие границ для грузинских вин и коньяков, открыло дорогу на наш стол дагестанской «Лезгинке» и дагестанскому же пятизвездочному, но ровно до той поры, пока мой друг Александр, случайно не купил в магазине бутылку с золотистой этикеткой и надписью «Черный аист». Как сейчас помню: вечер, домик на горе, где-то неподалеку плещется море, горит костер, готовя угли для шашлыка, и Шурик достающий бутылку чудного напитка из сумарей. «На кой ты его купил?» - спросил я. «Сказали, что не пожалеем!» - ответил он. И мы не пожалели! Восьмилетний «Черный аист», тогда еще разливавшийся на Cognac Ferrand, поразил нас своей мягкостью и гармоничностью.
Мы забыли о других коньяках и наслаждались продукцией ТД «Арома». В приоритете был, конечно, 8-ми летний. Хотя и 3-х и 5-ти летние коньяки были довольно-таки хороши. Пришелся по вкусу и случайно обнаруженный 15-ти летний «Черный аист». Но все это длилось ровно до тех пор, пока ТД «Арома» не решил сменить производителя коньяка. Место Cognac Ferrand занял A de Fussigny. С приходом нового производителя «Черный аист» резко погрубел и потерял для нас привлекательность. По крайней мере 3-х и 5-ти летние его вариации. 8-ми летний сохранил свою мягкость и место на нашем столе до тех пор, пока я не заказал от безысходности, в одном из кабаков, мало известный для меня на тот момент «Старый город» 5-ти летней выдержки.
«Старый город 5 лет» поразил своей мягкостью при питие и умеренной насыщенностью в аромате.
Вкус с преобладанием сладости, тональностями сладких фруктов. Достаточно гармоничный для коньяка этого возраста.
В текущий момент, этот коньяк для меня является одним из основных повседневных коньяков. Вторым таким коньяком является «Лезгинка» производства ГУП «Кизлярский коньячный завод».
«Лезгинка» чуть более жесткий коньяк нежели «Старый город 5 лет», но зато она чуть более солидна в питие и по своему интересна в ароматах.
Аромат коньяка обволакивающий, солидный, целостный. Не слишком спиртуозный. В тонах сладость меда, бочка, немного старой кожи.
Пьется достаточно легко, с явно выраженной сладостью во вкусе. Коньяк приятно обволакивает рот, но не слишком балует переливами ароматов. Немного перца, крайне легкие тональности древесины, тона старой кожи и все это как бы припудрено сахаром.
Я поставлю этим коньякам оценку 9 из 10 баллов. Оба коньяка я не могу отнести к изысканным. Но за те деньги, которые они стоят (от 520 руб и тот и другой) это вполне достойные представители, полностью отвечающие требованиям, которые я предъявляю к коньякам такого класса и ценового уровня.
Кстати, о цене. Буквально на прошлой неделе, я заметил, что цена на «Лезгинку» и «Старый город 5 лет» начала резко увеличиваться. В «Магните» «Лезгинка» подорожала с 560 рублей до 670. В «Метро» она достигла 740 рублей. Существенно подорожал и «Старый город 5 лет». Видя эту нездоровую тенденцию, я срочно поехал туда, где еще торгуют старыми запасами или просто не перевесили ценник, и сформировал себе годовой запас «повседневного» коньяка.
Как вы понимаете, плохой коньяк в таких количествах не покупают. Так что приведенная выше фотка – подтверждение искренности моих слов :)
alco-40.livejournal.com
Коньяк: город и напиток
Первая ассоциация, возникающая в головах жителей планеты при произнесении слова «коньяк» — крепкий спиртосодержащий напиток. Однако названию своему он обязан городку во Франции, впервые упомянутому в далеком 1215 году. Город Коньяк расположен в департаменте Шаранта на западе Франции. Он известен во всем мире из-за популярности одноименного напитка. История местного виноделия начинается с 3 века нашей эры, когда римский император Проб посадил первые виноградные лозы, для того, чтобы галлы смогли производить свое собственное вино.
Устойчивая ассоциация с коньяком, повлиявшая на благополучие города в 19 веке, это лишь часть его деловой репутации. Город может похвастаться не только своими производствами, но и богатейшим историческим наследием.
Старый город Коньяк
Современный город изобилует свидетельствами своего древнего прошлого, начиная с дольменов 4 века и галло-римского наследия 2-3 веков нашей эры, до средневековых домов и замков. Средневековые постройки выполнены из белого камня, добытого в регионе Пуату-Шаранта, что делает город привлекательным и неповторимым. Средневековая часть города состоит из узких мощеных улиц с красивыми домами, построенными в период с 15 по 18 век. Живописная река Шаранта, коньячные склады, старый мост, фахверковые дома, попадающиеся среди белокаменных построек, средневековые ворота, замок Валуа – создают уникальную атмосферу.
Город обязан своим богатствам и первоначальному успеху королю Франциску I, который дал лицензию на торговлю солью, а вовсе не на прославивший его позднее напиток. Королевский символ Франциска I – саламандру можно увидеть на нескольких городских постройках.
На Хай стрит находится дом лейтенанта, построенный в начале 17 века, с красивыми скульптурами на фасаде. Невозможно пройти мимо церкви Сен-Леже, построенной в 12 веке и перестраиваемой на протяжении нескольких сотен лет. Это обстоятельство объясняет симбиоз архитектурных стилей разных периодов на ее фасаде, который выполнен в римском стиле с большими окнами, над резным входом. Монастырь Сен-Леже, 17 века постройки, служит в наши дни городской библиотекой и притягивает взгляды красивой арочной галереей. Многочисленные винокурни открыты для посещения, в ходе которого можно продегустировать знаменитый напиток и приобрести несколько бутылочек с собой.
Средневековый город Коньяк был защищен существенной оборонительной стеной с тремя въездными воротами. Двое ворот были уничтожены в 19-м веке, но ворота Сен-Жак по сей день привлекают туристов. Этот въезд был призван контролировать перемещение и служил оборонительным сооружением на случай атаки. Ныне, войдя в ворота, по мощеной улочке старого города можно попасть к замку. Перед взором открывается угловая башня и небольшой фонтан.
Торговый город Коньяк
Благодаря своему порту на реке Шаранта, Коньяк в средневековые годы смог стать центром оживленной торговли солью. Начиная с 10 века суда, груженые товарами шли верх по реке. Порт послужил основой процветания города, отправной точкой благополучного будущего, первым шагом к международной известности. Целых пять веков порт будет процветать.
Город Коньяк становится центром складирования соли и распространения соли. Он сумел очаровать заморских купцов уже в одиннадцатом веке и своими уникальными винами.
Именно благодаря торговле, о винах уникального региона узнали во всем мире.
Коньяк был сформирован в два этапа, растянувшихся на несколько столетий. Первое дыхание место приобрело в период между 11 и 13 веками, но столетняя война стала губительным эпизодом в его жизни. Город попеременно попадал в руки англичан и французов.
Второе дыхание Коньяк приобрел в 15-16 веках. Город развивался под управлением графа Ангулема. В результате союза Карла Ангулемского и Луизы Савойской появляется на свет Франциск Ангулемский. Будущий король Франции в дальнейшем стал графом Ангулема, находящегося в 44 километрах от Коньяка, а с 1515 года — монархом. Во второй половине 16 века город стал свидетелем ожесточенных религиозных столкновений, по завершении которых началась эра созидания, оставившая потомкам множество архитектурных памятников.
Важной предпосылкой к развитию города стала торговля коньяком. В 19 веке, благодаря востребованности продукции в странах Европы, размеры города увеличились в 6 раз, а население возросло с трех до восемнадцати тысяч жителей. Несмотря на этот бум, Коньяк сохранил великолепные старинные зелёные парки, среди которых парк Франциска Первого и сад у городской ратуши.
Коньяк: традиции и опыт
В эпоху Возрождения объем торговли значительно вырос. Судоходная Шаранта благоприятствует коммерческому успеху города. Голландцы очень активно торговали с регионом. Натуральные вина региона, с низким содержанием алкоголя, портились во время длительных морских плаваний. В шестнадцатом веке, голландцы решили перегонять вино, для лучшей его сохранности при транспортировке. Впоследствии голландцы сочтут более выгодным перегонять вино на месте его производства, что существенно снижало объемы транспортировки. Открываются первые винокуренные заводы в регионе. Традиционный метод двукратной перегонки коньячных винома
mirfrance.ru
Дегустация коньяка "Старый город КВВК 8 лет", ОАО «Московский ВКЗ КиН», Россия
pro-cognac — 13.11.2016
Из визитки компании: Московский винно-коньячный завод «КиН», основанный в 1940 году, последние 10 лет занимает лидирующие позиции в алкогольной отрасли России. В 1960-м году в истории «КиНа» впервые появляется коньяк. Здесь была выпущена уникальная для советских (да и не только для советских) времен газированная вода «Столичная», с добавлением коньяка. В 1971 году на предприятии была установлена полуавтоматическая линия французской фирмы «Сифаль», на которой начался выпуск невиданной прежде в СССР коньячно-сувенирной продукции емкостью 0,05 и 0,1 литра. Благодарный потребитель сразу «окрестил» удобные миниатюрные бутылки ласковым словом «шкалик». В 1988 году на заводе была пущена в эксплуатацию итальянская автоматическая линия розлива «сувенирного» коньяка. В 1997 году московский завод «КиН» первым из российских производителей коньяка стал ввозить сырье из Франции и делать коньяки по классической французской технологии, предложив для российского рынка совершенно новый вид продукта, вершиной которого впоследствии стала линейка КВ, КВВК и КС собственного коньячного бренда «Старый город».
Вот что рассказал о коньяке производитель:
Российский коньяк "Старый город КВВК 8 лет" от МВКЗ "КиН". Минимальный возраст коньячных дистиллятов 8 лет (купаж дистиллятов из апеллсьонов Cognac с выдержкой от 8 до 10 лет. Крепость: 40°. Цвет старого золота с оттенками охры. В элегантном и исключительно тонком букете звучит сложная симфония цветочных ароматов с глубокими медовыми оттенками в сочетании с благородными нотами дуба и легкими смолистыми штрихами. Букет теплый, бархатистый, изящный и соблазнительный. Безупречно сбалансированный вкус покоряет богатой гаммой древесно-пряных нот в окружении табачных и шоколадных оттенков. Послевкусие исключительно долгое и интригующее. Средняя цена бутылки 750ml: €16.00 EUR. Диапазон цен от €14.00 до €19.00.
Три бутылки этого напитка (розлив 07.09.2012г.) были приобретены мной в одной из специализированных омских сетей в 2016 году (по акции), по цене 768 руб. за 0,7 л. Дегустация 12.11.2016г. Мои впечатления (по шкале х/100: цвет, ножки - 10, аромат - 30, вкус 30, послевкусие - 30):
Цвет яркий, тёмно-янтарный, маслянистый, с тонами красного чая и искристым золотистым оттенком. Ножки редкие, ровные, стойкие, с образованием отдельных единичных капель (8). Аромат: чуть спиртуозный, средней интенсивности, постепенно усиливающийся, фруктово-ванильный с выраженными тонами свежих спелых яблок и груш, нотами дуба, цветов вереска и мёда. Букет хорошо сбалансирован. По мере стояния в синифтере усиливаются ванильно-медовые ноты, к ним присоединяется аромат цветущей липы и молочного шоколада (26). Вкус: очень мягкий, питкий, насыщенно-густой, заметно сладковатый, совершенно не вяжущий, древесно-ванильный, с ясными тонами спелых фруктов (яблоко, груша, очень спелый абрикос), изюма и шоколада, с ньюансами дуба и кедрового ореха. Вкусовая волна с дубово-орехово-ванильным финалом, в котором становятся ясно ощутимы бальзамические нотки (29). Послевкусие: выраженное, очень длительное, с перчинкой, вначале слегка дубово-вяжущее, продолжающее вкус, с преобладающим затем развитием шоколадно-ванильных и изюмных тонов и смолисто-бальзамическими нотками (28). Сумма – 91,0.
Резюме: Хороший, очень питкий коньяк. В нём, безусловно, чувствуются французские спирты, причём хорошего качества. По общему ощущению – мягкий, эдакий «армяно-французский» букет, в котором аромат приятен, но существенно менее интенсивен, чем, например, у ординарных ВСОП-шных «Реми Мартан» или «Камю» (хотя сам напиток претендует на категорию ХО), однако вкус (особенно) и послевкусие – значительно выравнивают эту ситуацию и приводят к однозначному и очень достойному «плюсу». Вкус реально хорош – густой, яркий, насыщенный, красиво развивающийся. Послевкусие ему вторит, при этом очень мягко подсушивает и гасит, сохраняя долгий ванильно-дубовый, чуть пряный шлейф. В итоге – получился прекрасный банкетный коньяк. Яркий, заметный, но без тех особо тонких ньюансов, которые могут потеряться за разнообразными явствами стола. А по мягкости – вполне достоин войти и в категорию «дамских» коньяков.
yablor.ru
Коньяк "Старый Город"
Коньяк Старый Город – алкогольный напиток московского производства. Производитель коньяка «Старый Город» — Московский винно-коньячным завод «КИН». Впервые появился на свет в 2000 году, на сегодняшний день входит в топ20 популярных коньяков.
Московский винно-коньячный завод «КИН» был основан в 1940 году, последние десять лет эта компания занимает лидирующие позиции на отечественном рынке алкогольной продукции. Коньяк «Старый Город» появился в ассортименте производителя приблизительно в 2000 году, и на сегодняшний день он достаточно популярен в отечественный барах, ресторанах и на различного рода вечеринках.
На сегодняшний день на рынке можно встретить «Старый Город» с выдержкой в 5-ть, 8-мь и 10 лет.
Дегустационные заметки и отзывы о коньяке «Старый Город»
Коньяк «Старый город» обладает светло-янтарным оттенком, более поздняя выдержка (8 и 10 лет) имеет более темный, медовый цвет. Автору удалось попробовать исключительно 5-летний коньяк «Старый Город»: напиток обладает ярко выраженными цветочными нотами. В послевкусии – много дуба и смолы, немного сладости и меда.
Как и любой коньяк, «Старый Город» идеален в качестве дижестива, может употребляться с кофе, конфетами и сыром.
pro-cognac — 13.11.2016
